糖度5.0以上の極甘ナスを育てる達人技
「普通のナス栽培じゃ物足りない！」そんな方のために、『やさいの時間』4・5月号では、ナスを抜群に甘くする、門外不出の達人技を特別公開しています！ アミノ酸の豊富な肥料などを投入して、なんと糖度は5.0以上（同じ場所で育てた普通のナスは3.9）。 みんなのナス栽培の写真 4・5月号から、ナスが甘くなる土作りを、抜粋して紹介。今年は甘さにこだわったナス栽培を楽しみませんか？
5種類の肥料で、ナスが甘くなる土作り
1．肥料を用意する 肥料を入れる1週間前（植えつけの3週間前）に土壌酸度の調整を済ませ、達人ブレンド肥料（＊）を用意する。 ＊達人ブレンド肥料は、4・5月号で特別公開
2．溝を掘り、肥料を投入する 植えつけ2週間前に、クワで深さ20cmの溝を掘る。1で用意した達人ブレンド肥料を、決まった順番で投入する（投入する順番は4・5月号を参照）。溝を埋め戻したら、畝を立ててマルチを張る。
3．苗を植えつけて防虫ネットを張る 4月上旬～5月中旬に、株間（かぶま）60～80cmで苗の花の向きをそろえて、2株植えつける。倒伏を防ぐため、苗は仮支柱2本で挟み込む。はす口くちをつけたジョウロで水やりをして、防虫ネットをトンネルがけする。
これで甘くする下地は整いました。ただし、健康に育てないと台なしに。しっかり管理する方法も、4・5月号では紹介しています。 教えてくれた人／加藤正明（かとう・まさあき） 体験農園「百匁の里（ひゃくめのさと）」園主で、野菜作りの達人。『やさいの時間』番組当初より栽培管理と講師を務める。『かゆいところに手が届く！野菜作り達人のスゴ技100』（NHK出版）など著書多数。 ●『やさいの時間』2024年4・5月号「トマト vs ナス④ 達人直伝 極甘ナス栽培」より
