フランス3つ星「ミラズール」が満を持して上陸。大手町「CYCLE(スィークル)」
CYCLE(スィークル)
仏・マントンを拠点にバイオダイナミック農法の4つの要素「根、葉、花、果実」がテーマの料理で魅了するマウロ・コラグレコさんが手がけるレストラン。 ヘッドシェフの宮本悠平さん(写真中央)は、マウロシェフの哲学のもと、瑞々しい感性で日本の食材を用いての「自然の循環」を表現します。
土曜・日曜・祝日のみランチ1万6500円~。 CYCLE(スィークル) 東京都千代田区大手町1-2-1 1階 TEL:03(6551)2885 営業時間:17時~20時 土曜・日曜・祝日11時30分~13時、18時~20時(すべてLO) 月曜定休 要予約 『家庭画報』2024年2月号掲載。 この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
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