店主のウィリアムス祐子さん

　コーヒースタンド「Willito Coffee（ウィリットコーヒー）」（常磐町1）が12月23日、高松・常磐町商店街にオープンした。（高松経済新聞） 【写真】店内　コーヒー豆をかたどったテーブルやコーヒーの木を置く 　店主のウィリアムス祐子さんが家族で切り盛りする同店。ウィリアムスさんが店舗のプロデュースをし、母親や妹がコーヒーをいれる。「両親がコーヒー好きで、妹もカフェで働いていた経験があるので家族で経営することにした」と話す。店舗面積は72.3平方メートル。席数は18席。 　季節に合わせて豆を変えるドリップコーヒー（550円）や米粉を使ったワッフル（410円）、シフォンケーキ（380円）などのスイーツを提供する。農薬や化学肥料を使わずに栽培したオーガニックコーヒーも用意し、スイーツにはココナツオイルやアルミフリーのベーキングパウダーを使う。 　「店内は落ち着いた雰囲気にして日中だけでなく、飲み会の後の締めにも使えるような店を目指している。ほっと一息つけるような店にできれば」と話す。 　営業時間は10時～22時。水曜定休。