蜷川実花とコラボしたアフタヌーンティー

　パリ発祥の美食ブランド「フォション」による日本初のグルメホテル「フォションホテル京都」（京都市下京区）で7月1日から、写真家で映画監督でもある蜷川（にながわ）実花とコラボしたアフタヌーンティーが開かれる。8月31日まで。 　蜷川が撮影した花や植物の色鮮やかな写真を2段のスタンドにあしらい、その上に同ホテルシェフたちが、季節のフルーツ本来の味をグっと引き出した一口サイズの小さなスイーツやセイボリーに1つ1つに思いを込めスタンド上に散りばめた。 　スイーツと一緒に楽しめる同ホテルオリジナル紅茶も口に運ぶ前から、おいしさが伝わってくるほどの香りの良さを演出。五感で楽しめるアフタヌーンとなっている。

　セイボリーのおすすめは「ブリ二とフォション風サーモンマリネ」。フォション・パリのレシピに倣（なら）い、ビーツでフォションピンクに色付けしたオレンジの香り漂うサーモン上に、紫色のエディブルフラワーをあしらえた艶やかな色彩がまぶしい一品。 　時間は昼の部が午前11時～午後1時、午後2時から同4時の二部制（いずれも2時間制）。夜の部が午後5時～同10時。料金は大人一人8500円（いずれも要予約）。 　問い合わせは電話075（751）7711、フォションホテル京都　10階「サロン　ド　テ　フォション」へ。