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長野県飯田市の洋菓子店が6月から1個300円に価格を抑え、ロールケーキを販売している。手頃な価格で家計にやさしいケーキだ。物価高の中、「少しでも客に幸せを届けたい」との店主の思いが詰まっている。 【画像】色とりどりのロールケーキ1個300円　価格を抑えるための工夫は

物価高の中…ロールケーキ300円

ふっくら焼きあがったスポンジ。少し冷ましてから生クリームを塗り、長野県内産のイチゴをのせていく。 ゆっくり巻き上げたら冷蔵庫でいったん冷やし、厚さ3センチにカット。仕上げにイチゴをトッピングすれば、ロールケーキの完成。 値段は1個300円。物価高の中で見れば手頃な価格だ。 販売しているのは、飯田市の洋菓子店「マロン　アップルロード店」。 ショーケースの中には、かわいらしいケーキやバウムクーヘンなどが並ぶ。 その一角には、色とりどりのロールケーキも。価格はすべて1個300円。

「高くてなかなか買えない」との声…

客からのある声をきっかけに、6月から販売を始めた。 マロン　アップルロード店の佐々木悟さんは「『昔は（ケーキ1個）300円で買えたんだけど、もう500円だもん、なかなか買えませんよ』と言われた。お客さんもプライスカードをにらめっこして見ているのを見て、これは私も経営者じゃなくて消費者（の立場）にならなきゃいけないと思って考えた」と話す。

バターや小麦など原材料価格が高騰

ウクライナ侵攻や円安の影響などで、バターや小麦などの原材料価格が高騰。店は、この2年間で3回の値上げを行い、商品の価格は2割ほど上がったという。 そうした中、客から寄せられた「なかなか買えない」との苦しい声。佐々木さんは、客のために何ができるか考え、手頃な価格のケーキの販売を思いついた。

工夫して価格を抑える

選んだのがロールケーキだ。他のケーキより作るのに手間がかからず、クリームやフルーツを少なくしてもおいしく食べることができる。 これまでは1本単位で販売していたが、小分けすることで品数を増やし、価格も抑えることができる。 他にも工夫している。一部のロールケーキのスポンジは小麦粉に安く仕入れた米粉を混ぜて使用。中に入れるフルーツも価格が落ち着いている旬のものを使い、コストを減らしている。