自己流ダイエット食で21kgの減量を達成した編集部のギリコ（50代）。なんとか結果を出してきたが、自己流にも限界を感じはじめ「食事と栄養のプロに太りにくいレシピを教わりたい」と管理栄養士で料理研究家の小山浩子さんのもとへ。今回、先生が教えてくれたのは、「太りにくいスイーツ」！

ダイエット中も、牛乳のサポートでスイーツOK!?

小山：こんにちは。管理栄養士で、ミルク料理研究家の小山浩子です。今日はダイエットを頑張っているギリコさんに、ちょっと甘いスイーツ系を楽しんでいただこうと思っています。 ギリコ：スイーツ？　それはもう、ぜひ食べたい！　ですが…先生、私ダイエットを始めてから、スイーツに関してはお米やパンなどの主食同様、まずは「我慢」でここまで結果を出してきました。だからスイーツを楽しむ、なんて怖くてできません。 小山：いえ、ギリコさん、ダイエットに禁物なのが「無理をすること」。ダイエットは細く長く…。継続することがいちばん大切なので、あまり「我慢しすぎないこと」「適度なガス抜き」も大切ですよ。 ギリコ：確かに、仕事ですごく疲れたときなんかにプツッと我慢の糸が切れて、「もういいやー、今日は食べちゃえ、お酒も飲んじゃえ」ってなったことはありました。その結果、自己嫌悪に襲われ、後悔するのですが。 小山：そうでしょう？　でも大丈夫。今日、ご紹介するのは罪悪感なく食べられて、甘いモノ好きさんも満足できる、とってもおいしいスイーツ系です。さぁ、一緒に作りましょう！

牛乳と甘酒を混ぜ合わせるだけ！　牛乳が血糖値上昇を抑えます

簡単につくれる「甘酒いちごミルク」

ギリコ：自分で作るとは…。先生、私は毎日の食事もできるだけ簡単なものにしたいと思うくらいなので、スイーツを作るなんてとてもとても…。無理です～。 小山：大丈夫！　そんなギリコさんにも簡単に作れるのが「甘酒いちごミルク」。またの名を「混ぜるだけスイーツ」です。はい、材料はこちらです。 ＜材料(1人分)＞ ・A2牛乳（＊）100ml＊A2牛乳とは「消化がよくて、お腹に優しい」など、お腹がゴロゴロしずらいことが特徴の今、注目の牛乳（詳細は後述）。 ・甘酒 100ml※濃縮タイプの甘酒を使用する場合は、A2牛乳を150ml加えてください。 ・いちご 5粒　（輪切りにする） ・オートミール小さじ1 ＜作り方＞ グラスに牛乳、甘酒、いちごを合わせ、オートミールをかける。 小山：ほら、もう完成です。 写真は、ギリコが家で作ってみた「甘酒いちごミルク」。今回、甘酒は家に常備している金沢の老舗メーカーの「玄米甘酒」を使用したが（グラスの底のほうに沈んでいる茶色い部分が甘酒）、「スーパーに売っている甘酒で十分おいしいですよ」と先生。