「さつまいもととりももの甘辛煮」

味のしみたさつまいもの煮物が食卓にあるとほっこりしますよね。でも、時間をかけて煮込まないといけないから煮崩れが心配…それなら、レンジに活躍してもらいましょう！ 【包丁すら不要】レンジを活用した「さつまいもととりももの甘辛煮」の作り方を動画で確認 洗ったさつまいもを皮つきのままラップで包んでレンチン。火をほとんど通した状態で煮汁にからませることで、煮崩れをふせぎます。さらに今回のレシピでは、鍋でなくフライパンを使うので、手軽かつ洗い物がラクになるのもポイントです。 ■さつまいもととりももの甘辛煮 【材料（２人分）】 とりももから揚げ用肉…250g さつまいも(細めのもの)…2本(約400g) 煮汁 ・しょうゆ、みりん…各大さじ2 ・砂糖…大さじ1 ・水…1/2カップ 【作り方】 1.さつまいもは洗って皮つきのまま1本ずつラップで包み、電子レンジ(600W)で約5分加熱する。粗熱をとり、4つくらいに手でざっくりと割る。 2.フライパンに煮汁の材料、とり肉を入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして約4分煮る。さつまいもを加えて強めの中火にし、時々混ぜて煮汁をからめながら約2分煮る。 （1人分539kcal　塩分3.1g　レシピ考案／上田淳子　栄養計算／スタジオ食） ※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 とりももはカット済のから揚げ用肉を使い、さつまいもは手で割ることで、なんと包丁いらずで調理できちゃいます。ざっくりと割ったさつまいもの断面から、煮汁がよくからんで味しみしみに！　さらに、皮つきのまま調理するので、栄養も逃しません。 文＝山上由利子