鳥貴族は未進出の地域もあり、2030年までに国内1000店舗を目指している（撮影：今井康一）

　実に力強い決算となった。居酒屋大手「鳥貴族」を運営するエターナルホスピタリティグループが9月13日に発表した2024年7月期の決算は、売上高が419億円(前期比25.3％増)、営業利益は32億円(同2.3倍)と大幅な増収増益となり、一気に過去最高益を更新した。 【図表で見る】海外展開の動向。鳥貴族は海外でも人気店になれる？ 　前期はコロナ禍の影響や食材の仕入れ値の上昇もあり、営業利益は低調だった。今期はそれらの影響が解消され、忘新年会や歓送迎会の需要も回復し、いよいよ本領発揮となった。

　業績を牽引したのは既存店の伸びだ。2024年5月に3年連続の値上げを実施し全品370円均一(税込み)となったが、集客が鈍ることはなかった。 ■全品370円均一はまだ安い、値頃感を維持 　既存店の客数は前期比20.2％増となり、同業他社と比較しても高水準だ。直近の8月も前年同月比10.3％の増加と好調が続いている。居酒屋業態の需要が戻りきらない中でも、鳥貴族は圧倒的な集客力を見せつけた。 　値上げを実施しても、全品370円均一とまだまだ安く、値頃感を維持できている。また、今年2月以降は、鶏はらみの鉄板焼きと翠ジントニックなど、期間限定でメニューとドリンクを組み合わせで訴求するキャンペーンも実施。一部商品は予定より早く終売になるなど好評だった。

　一部、酒類など原材料の値上がりも影響したが、値上げ効果などで利益率も向上した。販管費の比率も抑制し、大幅な増益となっている。 　同社は決算発表と併せて2027年までの中期経営計画も発表した。2027年7月期に売上高600億円、営業利益60億円を掲げる。3年間の増加幅は売上高で約180億円、営業利益は28億円となる。同社にとってこれまでにない増収増益のペースを計画している。 　計画達成のポイントは、国内外での店舗網の拡大だ。中計期間の3年間で、年平均50店舗の出店を計画する。国内だけでなく海外の出店も強化し、2030年にはグループ2000店舗、海外店舗比率は25％以上を目指す。