本場台湾料理とビールを堪能するなら台湾居酒屋・熱炒店へ おすすめの熱炒店や楽しみ方をご紹介
◆完鍋子
映えそうな店舗デザインの熱炒店 台北の中心地・東區も夜遅くまで営業している熱炒店やバーが多いエリア。このエリアは屋内で飲み食いするスタイルのお店がほとんどなので、長安東路エリアと比べると若干料金は高めですが、その分落ち着いた雰囲気の中で料理やお酒を楽しめます。 完鍋子の店内は女性好みの雰囲気で、赤い提燈が台湾らしさたっぷり。男女共用トイレが多い台湾ですが、ここは男女別々に用意されているなど随所に気が配られており、清潔感が感じられるお店です。 店舗おすすめメニューの一つが、白身魚をピリ辛に煮込んだ水煮魚。痺れるような辛さで、ビールがどんどん進みます。 日本ではあまり馴染みのないおつまみ、鹽酥龍珠(イカのくちばしのフライ)は、フリッター状に揚げたイカのくちばしがコリコリとした食感で、手が止まらないおいしさ。素揚げしたニンニクやピーナッツと共に味わいます。 完鍋子 所在地 台北市松山區市民大道四段159號 電話番号 02-8771-3603 営業時間 17:00~0:00 アクセス MRT忠孝敦化駅出口1より徒歩約6分
◆湘鼎坊
落ち着いた雰囲気の大人熱炒店 某酒場巡り番組でも取り上げられた、由緒正しい歴史を持つ老舗熱炒店。元総統のお抱えシェフが開いた店ということからも、そのすごさが伝わってきます。 現在の場所でお店を開いてから、すでに20年以上。マンションの入り口脇にポツンとあって目立たないのですが、レトロな外観はシェフの熟練した腕前を思わせ、おいしさへの期待が高まります。 中華料理店のような回転テーブルが載った、大きな円卓が並ぶ店内。真っ赤な椅子や木製の丸椅子にも味があり、時代が感じられます。 料理のベースは湖南料理と四川料理のミックス。痺れるような辛さと酸味のマリアージュを安心価格で堪能できます。 ビールなど、お酒のつまみにピッタリな椒鹽四季豆(インゲンの塩コショウ炒め)は、インゲンのシャキシャキとした食感に絶妙な塩味とピリ辛感。お酒がわかる人が作る料理だからこその味わいだと納得させられます。 台湾のお酒はビールが一般的ですが、台湾らしいお酒としては紹興酒などもあります。 お酒の強い方は、台湾版テキーラ・高粱酒にも挑戦してみてください。台湾人はストレートで飲む人が多いですが、やはり強いのでロックや水割り、炭酸割りなどで飲むのがおすすめです。 湘鼎坊 所在地 台北市大安區基隆路二段184巷1號 電話番号 02-2737-3081 営業時間 11:30~14:00、17:00~21:00 アクセス MRT六張犁駅より徒歩約5分