季節を問わずさまざまな食べ方ができる餅。価値見直し進むか?品薄コメ売場で活躍の餅 季節外れの特需も【関連記事】「コメ不足」って本当?「サトウのごはん」快進撃 今春ライン増設も足りず さらに工場拡張へ年末発注に苦慮の鏡餅 10月末を締切日に 廃棄ロスと人手不足へ対策活況続くそうめん市場 猛暑、コメ不足が追い風米菓、主原料のコメが不足・高騰 業界団体が農水省に政府備蓄米の放出を要請