ピーマンが主役のヘルシー肉巻き！「肉巻きピーマン」

2021年7月にSNSで自炊記録アカウントを立ち上げ、低糖質・高たんぱくの簡単レシピを中心に投稿し人気を博しているのは、元プロサッカー選手の小泉勇人さん。アスリートとしての経験を生かしたそのレシピは、多くの人の支持を集めています。 【画像を見る】お手頃なキャベツとひき肉を使った、美味しくて体も温まる簡単ごちそうレシピをご紹介！ そんな小泉さんが提案する、工程も洗い物も最小限なのにおいしい健康志向なメニューをご紹介します！ ■肉巻きピーマン ■ピーマンが主役のヘルシー肉巻き！ ■◆1人分のカロリー値・栄養価 カロリー：271kcal たんぱく質：18.3g 炭水化物：10.7g 脂質：18.1g ■◆材料（4人分） ピーマン……4個 豚ロース……16枚（1個につき2枚） チーズ……50g A ・ケチャップ……大さじ2 ・はちみつ……大さじ1 ・ウスターソース……大さじ1 ・にんにくチューブ……小さじ1 塩胡椒……少々 ■◆作り方 1　ピーマンは縦半分に切り、種とわたを取る。 2　Aを混ぜたものをピーマンの内側に塗り、その上にチーズをのせ、豚肉を2枚巻き、塩胡椒を振る。 3　耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、6分チン（600W）。 ※はちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。 ■レシピを参考にするときは ・調理時間を短縮するためにも600W以上の電子レンジをおすすめしています。 ・電子レンジは600Wを基準にしています。500Wの場合は加熱時間を1.2倍に、700Wの場合は0.8倍を目安にしてください。機種によって多少の差が生じます。 【著者プロフィール】 小泉勇人 茨城県神栖市出身の元プロサッカー選手。アスリートとしての経験を活かし、低糖質・高たんぱくの簡単レシピを中心に投稿。特にダイエット中の方、スポーツをされる方の支持を集める。アスリートフードマイスター3級や上級食育アドバイザーなど、食に関する6つの資格を取得。