わさびに記憶力向上の効果が？ 研究で明らかに
本物の生わさびが苦手で、サプリも飲みたくない場合は、マスタード、マヨネーズ、サラダドレッシング、ワカモレ、フムス、マッシュドポテトなどの食品に、100％わさび粉末を混ぜてみましょう、とアドバイスするのは、シェフ兼料理専門栄養士で『ザ・プラントベースド・ダイアビーツ・クックブック』の著者であるジャッキー・ニュージェントさん。「わさびは料理体験を向上させるだけでなく、脳にも恩恵をもたらすでしょう」 結局のところ、わさびは記憶力改善の可能性をもった抗炎症剤の一つです、とブレデセン博士は話す。「わさびは記憶の容量を増やしますが、記憶力向上のために我々ができることはほかにもいろいろあり、これは一つの可能性がある道具にすぎません」
ブレデセン博士は「地中海式ダイエットやマインドダイエットのようなプラントベース食品が豊富な食事、十分な運動、最適な睡眠、ストレス管理」を実践することから始めるよう提案している。これらはすべて、記憶力の維持に大いに役立つ。 またニュージェントさんは、ナッツ類、シード類、豆類、濃い色の葉物野菜、アボカド、トマト、ブルーベリーなど、脳の健康にいい「ブレインフード」を定期的に食事に含めましょう、とアドバイス。「緑茶を飲みながら、おいしいダークチョコレート（カカオ70%など）を食べるのもおすすめです」
translation : Mutsumi Matsunobu cooperation : Yumi Kawamura photo : Getty Images
