ナマケモノを見ながら食べる！？パンク町田の“動物系”ラーメン店に行列 上質な背脂にマニアも大絶賛
テレビの動物解説でおなじみ動物研究科のパンク町田氏の“動物系”ラーメン店が話題だ。 【映像】背脂たっぷりのゴルジらー麺（1200円）
パンク氏は昆虫から爬虫類、鳥類、猛獣まで3000種以上の飼育実績を持ち、先住民の狩を経験してみたいとインドネシアに渡り「人喰い族」ラニ族・ダニ族や「首狩り族」ダヤク族と生活。帰国後はその奇天烈エピソードでテレビに引っ張りだこで、今年上半期だけでもメディアの取材数は70本という人気ぶり。そんな超多忙なパンク氏が先月末から始めたのが“ラーメン”。
その店舗があるのは千葉県旭市にあるパンク氏の動物施設「アルティメットアニマルシティ」。常時数千匹の生物が飼育されており、ラーメン店「らー麺ゴルジ」もこの敷地内にある。実は2013年にみずからのラーメン店をオープンしていたが2020年コロナの影響もあり一度閉店。先月末4年ぶりにパワーアップして復活していた。土日には行列ができるほどの人気ぶりで、店内はペットも同伴可だ。 同店に年間600食のラーメンを食べ100件以上の記事を執筆する、ラーメンライターの井手隊長が取材を実施。店内に入り見える場所にナマケモノがいることに驚くと、パンク氏は「ナマケモノを見ながらラーメンを食べるっていいと思う」とコメント。 出てきたのはパンク氏が自信をもって提供するラーメン「ゴルジらー麺」1200円で、醤油ベースのこってりとした豚骨スープに美しい背脂がたっぷり。
井手隊長は実食すると「めっちゃうまい。背脂上質ですね、甘くて。雪のようで甘い、うますぎるでしょこれ！」「懐かしい感じだけど、ぴーんと旨味たってていいですね」「チャーシューただものではない雰囲気。崩れてしまった。うま！」と感動のコメントを連発した。 パンク氏はラーメンについて「背脂もそうですし、豚骨もチャーシューもすべて地元（千葉県産）のSPFポークを使っているんですよ」と説明して「（子どものころに）環七の比較的そばに住んでいましたので、環七で一世を風靡した時代のラーメンを食べていました。それが“こういう味”だったというのがすごく頭にあって。みんな勘違いしているけど、臭みって旨味だからね。それがたまらない」とポイントを解説した。 井手隊長の「動物の知識というのはラーメンに生きる？」という質問に、パンク氏は「生きるね」と断言して「どのくらいの年齢が骨に一番コラーゲンが入っているかとか、どのぐらいまで成長させたほうが骨髄の量が増えるかとか。骨髄が臭くなる時期があるが、それは何歳ぐらいなのか。そういうのは動物研究していないとわからない」と、自身の強みについて語った。
