「強く熱いチームの中に入れてもらえたという感じ」どハマりしたアルバイトから社員として料理の世界へ 人生を変えた出会い 寿司場 統括・木村里子のターニングポイント
後輩に追い抜かれることもあったが、30代で主任に。 そこで今の社長に出会う。 木村里子さん 「調理だけでなく、人としてみたいなのも教えてもらって、本当にしんどい時つらい時に這い上がる時の上がり方を教えてくれた人。社長との出会いは、人生ひっくるめてすごい人に出会ったなと」 お店の名前「じょっぱり」は社長が提案してくれた。料理もお酒も青森愛であふれる店内は木村の思いそのもの。 木村里子さん 「お店に入ってきてくれたお客さん、そこで関わったお客さんにとって楽しい時間でありたい。お客さんだけじゃなくて、自分も」 木村里子さん 「キッチンカーでいろんな所を巡って、最終的には自分が培った料理を通じてコミュニティの場になるようなお店を青森で作りたいっすね」 青森テレビ「わっち!!」月~金曜夕方4時25分 「TurningPoint」2024年10月15日(火)放送回より
青森テレビ
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