松坂屋名古屋店では9月19日、マスコミ向けに2025年のおせちお披露目会がありました。20日にはオンラインでの受付を開始。そして10月1日からは店頭での受付も始まります。毎年、松坂屋で人気ナンバー1の商品が「口福おせち巳」（2万9800円）です。京都の人気料理研究家、大原千鶴さんが監修したおせち。担当バイヤーの仙田祐人さんに、2025年のおせちの特徴や魅力を聞きました。

京都の人気料理研究家、大原千鶴さんが監修したおせち「口福おせち巳」（2万9800円）

――時代とともに、おせちの内容が変わってきているみたいですね。 松坂屋名古屋店 おせち担当バイヤー 仙田祐人さん： 「『料理に手間ひまをかけたくない』というニーズの高まりを受けて、作る時代からお取り寄せを楽しむ、選ぶ時代に変化してきています」

人気は“セカンドおせち”？

「さくらパンダおせち 和菓子二段」（1万1880円）

松坂屋名古屋店から2025年のおせちのラインアップをご紹介します。まずは「さくらパンダおせち 和菓子二段」（1万1880円）です。 「和菓子のおせちとなっています。松坂屋の公式キャラクター『さくらパンダ』をモチーフにした練り切りや、和菓子屋ならではの栗きんとんなどが詰められています」 ――こちらでは“セカンドおせち”という言い方もしているそうですね。 「普段のおせちにプラスして、彩りを添えるようなおせちとして考えています」

「お勧め16品を厳選 おためしおせち」（1080円）

商品がたくさんあるため「どれを選べばいいか分からない」人に向けた商品もあります。 「料理研究家や有名店の料理人、6人のおすすめの16品を詰め合わせた『おためしおせち』（1080円）です」 おせちの中には、ガラムマサラで味付けをした田作りも。赤ワインにぴったりな田作りとなっています。

ペットと一緒に楽しめるおせちも！

「採食工房 菜夕日菜（なゆひな）洋風二段」（2万4840円）※盛り付け例

「採食工房 菜夕日菜（なゆひな）洋風二段」（2万4840円）は、京都の精進料理工房が獣医師とともに考えて作ったおせち。実はペットと一緒に楽しめるんです。 「無塩食、グルテンフリーで作っているので、人間とワンちゃんが一緒に食べても問題ありません」 ――ペットも家族の一員だから、と。さらに最近では冷凍のおせちも人気だそうですね。 「オンラインストアでの注文が非常に増えています。遠方への進物や、離れたご家族に送るニーズが高まっていますね」 松坂屋のおせちは、大丸松坂屋のオンラインストアで9月20日午後2時から受付開始。店頭での受付は10月1日スタートです。