松屋銀座でバレンタインフェア開催！写真はユニ マサハル コウヅマの「ボンボンショコラ ジャパニーズ クラフトチョコレート 5種」(写真左)と「ボンボンショコラ 柑橘アソート」(同右)

松屋銀座(東京都中央区)では2024年2月2日(金)から14日(水)まで、多種多様なチョコレートが大集合する「GINZA バレンタインワールド」を開催する。今年は“チョコと楽しむ食体験”がテーマ。過去最多となる全17ブランドがイートイン・実演販売を実施するほか、松屋銀座限定商品や日本初上陸のチョコレートの販売など、全82ブランドが登場する。ここでは、ひと足先に松屋銀座のバレンタインフェアの見どころを紹介！チョコレート選びの参考にしてほしい。 【写真】日本初上陸ブランドチョコレートも！ワイン片手に味わいたいボンボンショコラ「パルミジャーノ・レッジャーノ ボンボン」 ■人気パティシエが特製スイーツを目の前で！ 日本茶を織り交ぜたデザートコース専門店ヴェールからは、「いちごと薔薇のパフェ」(3850円)と「柑橘と和栗のバシュラン」(2750円)が登場。 いちごの羊羹とほうじ茶のブラマンジェ、国産のバラで仕立てたパフェは、味覚だけではなく、嗅覚や視覚も喜ばせてくれる華やかな1品となっている。同名のチーズに形が似ていることからその名が付けられたバシュランは、柑橘と和栗、抹茶を使用したソースが食欲をそそる！ 国内、世界大会にて数々の受賞歴を持つシェフパティシエ・佐々木さんが創り出すのが、ゲン ササキ ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラの「Parfait“bouquet de roses”～さ姫・フランボワーズ・ショコラ・ピスタチオ～」(2970円)と「Dessert Kouign-Amann chocolat～クイニーアマンショコラ・3種のアイス～」(2640円)だ。 10年の研究を経て、島根の奥出雲にて誕生した食用バラ“さ姫”をたっぷりと使用したパフェは、ひと口頬張れば豊潤な香りが口の中に広がる。温かなクイニーアマンショコラが溶け出すガナッシュ「Dessert Kouign-Amann chocolat」は、3種のアイスと温かなショコラが相まって、温かい＆冷たいとアイス＆ショコラのマリアージュを一気に体感できる！出来立てだからこそ感じられる香りや食感を、松屋銀座のバレンタイン会場で心ゆくまで堪能して。 ■チョコのお供にお酒を1杯 各日12時～19時30分の開催となる「チョコ×お酒のマリアージュ BAR」では、銀座の銘店のバーテンダーと、今回初お目見えとなるバーテンダーが務める東京の人気店、計4店舗が入れ替わりで出店。 「ジントニック＆柚子ハーブ」(1650円)や「グレンモーレンジィ オリジナル＆バタースコッチ」(1650円)など、チョコとお酒の個性豊かなマリアージュをゆったりと味わうことができる。 このほかにも「GINZA バレンタインワールド」では、珈琲×ショコラの味わいを堪能できる「ショコラ サロン」が展開されるほか、日本初上陸のブランド、ラヴォラッティのボンボンショコラ「パルミジャーノ・レッジャーノ ボンボン(8個入り)」(3348円)や、松屋銀座限定のチョコレートアソート「ボンボンショコラ ジャパニーズ クラフトチョコレート 5種(5個入り)」(3240円)、「ボンボンショコラ 柑橘アソート(5個入り)」(3240円)など、数々のチョコレートがラインナップ。 華やかなチョコレートが所狭しと並び、見ているだけでテンションも上がる「GINZA バレンタインワールド」で、大切な人へのプレゼントや自分へのご褒美チョコレートを探してみよう。 ※販売個数、期間が限られる商品もあるので、ご注意ください。 ※記事内の価格は特に記載がない場合は税込み表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります。 ※新型コロナウイルス感染対策の実施については個人・事業者の判断が基本となります。