〈食通が占う、2024流行る店〉

話題のシェフが手がける新店が続々とオープンしたり、有名レストランが名を連ねる「麻布台ヒルズ」が待望の開業を迎えたりと、飲食業界の活発な動きを体感することができた2023年。2024年も、たくさんの食体験との出合いが叶いますように！ そんな願いを込め、グルメ情報を熟知した有識者にアンケートを実施。2024年注目の「ブレイクしそうな店」「2,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。 今回は、食べロググルメ著名人の川井潤さんにお答えいただきます。

教えてくれる人｜川井 潤

フジテレビ「料理の鉄人」企画ブレーン（1993年～99年）。元(株)博報堂DYメディアパートナーズ。現在は、渋谷区CFO（Chief Food Officer）として渋谷区にあるおいしい店の啓蒙・誘致、区独自の商品プロデュースほか食品関連企業、IT会社、広告代理店などのアドバイザーを務める。滋賀県彦根市、その他エリア等これまでの企画ノウハウを活かして「地域サポート」も行っている。

2024年のブレイク予想

Q. 2024年に〈ブレイクしそうな飲食店〉はどこですか？ A. 「仁行」です

「仁行」

店主・石井仁さんの打つそばがかれこれ40年近く好きで、神田→修善寺→東銀座→人形町→富岡→笠間と移転のたびに追いかけて来た。あの水腰そばがまた浅草で食べられる。

「仁行」

予約のタイミングが合わずようやく新年に行く予定であるが、かつてのファンたちを中心に気付いた人はもう通い始めている。

仁行

住所 : 東京都台東区浅草4-43-2 TEL : 070-1469-4541

Q. 2024年に〈ブレイクしそうな2,000円以内のグルメ〉は何ですか？ A. 「ラ・テイエ」の「季節のフルーツショートケーキ」777円です

「季節のフルーツショートケーキ」777円

パティシエのナオミさんが、とにかく気持ちを込めて丁寧にケーキを作っていることが食べればわかる。あまり存在を知られていないが、一度食べて知った人の多くはすぐにファンになるほど。2個ペロリといけるくらい生クリームとスポンジが軽いです。

ラ・テイエ

住所 : 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東2-10 TEL : 0267-41-2539 ※価格は税込です。 ※アンケート内容と「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額を掲載しています。最新の情報はお店にご確認ください。