豚こま、チンゲンサイ、タケノコのマヨポン炒め／厚揚げのタラコ煮

マヨネーズとポン酢は相性抜群！　そんな”マヨポン”で味つけした糖質オフメニューを紹介。糖尿病専門医の牧田善二先生、料理家の市瀬悦子さんに教えてもらった「豚こま、チンゲンサイ、タケノコのマヨポン炒め」と「厚揚げのタラコ煮」の献立をぜひお試しを。

マヨネーズのコクがポイント！満足おかずで糖質オフ献立

2品あわせて糖質3.9g。さっぱりポン酢×マヨネーズで、満足おかずに仕上がります。

●【主菜】豚こま、チンゲンサイ、タケノコのマヨポン炒め

低糖質のマヨネーズでコクをプラス。 【材料（4人分）】 ・豚こま切れ肉　300g ・チンゲンサイ　2株 ・タケノコ（水煮）　300g ・塩　小さじ1/2 ・コショウ　少し ・A［マヨネーズ大さじ3　ポン酢しょうゆ大さじ1　塩小さじ1/2］ ・サラダ油　大さじ1

【つくり方】

（1）　肉は塩、コショウをふる。チンゲンサイは根元を切り落としてひと口大に切り、茎と葉に分ける。タケノコは穂先を6cm長さに切って1cm幅の放射状に切り、残りを1cm厚さのいちょう切りにする。Aは混ぜる。 （2）　フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、チンゲンサイの茎、タケノコを加え、2分ほど炒める。 （3）　（2）に（1）のチンゲンサイの葉を加え、しんなりとするまで炒める。Aを加え、炒め合わせる。 ［1人分275kcal/糖質3.4g］

●【副菜】厚揚げのタラコ煮

タラコたっぷり！　おつまみにも重宝。 【材料（4人分）】 ・材厚揚げ　2枚 ・タラコ　1腹 ・A［だし汁1と1/2カップ　しょうゆ小さじ1/2　塩小さじ1/3］

【つくり方】

（1）　厚揚げはペーパータオルではさみ、軽く押さえて油抜きをし、ひと口大にちぎる。タラコは薄皮を除き、ほぐす。 （2）　鍋にAを入れて混ぜ、中火で熱する。煮立ったら（1）の厚揚げを加えてフタをし、弱火にして15分ほど煮る。 （3）　（2）のフタを外し、中火にする。（1）のタラコを加えてさっと混ぜ、タラコの色が変わるまでひと煮する。 ［1人分171kcal/糖質0.5g］※　この糖質量は肥満の人を対象としています。体型に合わせて1日220g以内に調整してください ※　子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は、糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください