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■柿のカップサラダ 【材料】 ◆柿・・ 1個 ◆チンゲン菜・・1/2株 ◆モッツァレラチーズ・・1/2個 ◆トマト・・1/4個 ◆塩昆布・・少々 ◆オリーブオイル・・適量 ◆塩・・適量 ◆うま味調味料・・少々 【画像とバックナンバーはこちらから】 【作り方】 ≪下ごしらえ≫ チンゲン菜の一夜漬けを作る。水できれいに洗ったチンゲン菜に塩をすりつけポリ袋に入れる。うま味調味料を加えてよくもみ込み冷蔵庫に一晩おく。 ≪調理≫ 1.柿の皮をむき、小さな角切りにする。 2.チンゲン菜の水気をしぼり、細かく切る。 3.トマトの皮をむき、小さな角切りにする。 4.モッツァレラチーズを小さな角切りにする。 5.ボウルに切った材料と塩昆布、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせる。 6.カップの器に入れて完成!冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪ 青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分～ 「わっちtheキッチン」2024年10月9日放送回より 【出演】大衆割烹　ふく田水産　福田一也