加賀丸いも初競り 最上級品は過去最高値の5万円に
テレビ金沢NEWS
南加賀地区特産の加賀丸いもの初競りが19日朝に石川県金沢市で行われ、最上級品のプレミアムに過去最高値となる5万円の値が付きました。
高い栄養価と強い粘り気が特徴の加賀丸いも。
金沢市中央卸売市場には60ケースが持ち込まれ今年の初競りが行われました。 注目は、重さ450グラム以上で特に形が良く、1万個に5個程度という希少性が高い最上級品「プレミアム」。
金沢市内の料亭が過去最高値となる5万円で落札しました。 つば甚・川村 浩司 料理長 「わたくしどものお吸い物に、いつも真薯(しんじょ)を作るときに丸いもって欠かせないもので、是非この機会に競り落として提供したいと思っておりました」
競り落とされた加賀丸いもは19日から順次、店頭に並ぶということです。
