年末にかけて、出費がかさむ時期ですが、野菜や魚も、軒並み価格が高くなっています。 　そんな中でも、今、買いやすい食材を取材しました。

2023年の同時期と比較し、仕入れ値は大根が3割増し

　札幌・東区の青果店。 　安売りが近隣住民に人気の店ですが…。 　「やっぱり上がっている気はしますね。もうどこでも高いですからね」（買い物客） 　例年と比べ、野菜が、軒並み高値となっています。 　「例えばこちらのミニトマト。例年は198円で販売していたものが、100円くらい値上げして売らないといけない状況ですね」（八百丸 山口鉄平さん） 　2023年の同時期と比べ、仕入れ値はトマトやみかんが5割増し、大根が3割増しなど、全体的に2割ほど高くなっているといいます。

突発的に投げ売りの企画を実施

　「本州とかの野菜、切り替わるシーズンなんで（在庫が少ない）」（山口さん） 　野菜全体が高くなっている中、今、買いやすい野菜はあるのでしょうか？ 　ひとつは…、 　ハロウィン需要が収まったカボチャ。 　そして、タマネギやジャガイモといった道産野菜が、2023年と同水準の価格を保っているとのことです。 　今後、クリスマスや年末に向けて、野菜の価格はどうなっていくのでしょうか？ 　「年末にかけてもう少し、値段は上がっていくんじゃないかと言われてますね」（山口さん） 　こちらの店では年末に向け、多めに仕入れることで、値上がりを抑えたり、安く大量に仕入れた商品があった時には、突発的に投げ売りの企画もやっていき、消費者への価格負担をおさえる工夫をしていくということです。

年末にかけて値上がりするウニ

　価格高騰は魚介類にも…。 　北海道釧路市の和商市場。 　市民の台所でもあり、観光客にも人気のスポットです。 　和商市場の名物は、好きな具材を選んで自分だけの海鮮丼が作れる「勝手丼」です。 　「今年は特にイクラは手が届きにくい年末になりそうです」（沼田海征記者） 　この勝手丼、選んだ具材の値段は、約3500円でしたが…。 　「2023年だったら3000円切るくらいだったと思うんですよね。あんまり上げたくはないんですが、どうしても何でも値上がりしているので」（佐藤商店 鈴木貴さん） 　魚介の中でも、特に、イクラが大幅に値上がりしています。 　和商市場でイクラを扱うこちらのお店でも…。 　「サケが去年の8割ぐらいしかとれていない、去年は前の年のイクラがあったんですが、今年はまったくないので。去年の1.6倍ぐらいの原価、大変苦しいです」（田村商店 田村秀樹さん） 　ウニやカニは現在は、安定しているものの、年末にかけて値上がり、特にウニは2倍近くに上がる場合もあるということです。