にしんそば 2100円　蕎麦は端正な十割で、かけそばのツユには追いカツオが華やかに香る。名店『竹やぶ』出身で、修業時代から器に興味を持ち、集めたという上質な器もみどころ

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・石神井公園の蕎麦店『石神井 こねり庵』です。 【画像ギャラリー】真っ赤な柚子ラー油が食欲を刺激！蕎麦屋らしからぬ!?タレたっぷりの“よだれ鳥”

そろり、そろりと炊き上げたニシンはふんわり、しっとり身もだえする旨さ

にしん蕎麦といえば、かけそばにニシンがごろんと寝ているのが定番。しかしここでは別添えだ。これ、なんと5日もかけて炊いた渾身の作で、火を入れたり、冷ましたりを繰り返してゆっくり煮上げている。だから箸を入れるとほろりと崩れ、食べればジュワンと滋味が沁みる。 にしんそば 2100円 かけそばもニシンもまずはそのままを味わい、次にニシンを乗せてツユに溶けた旨みを味わう、と一杯で2度おいしい。一緒に炊いた昆布も添えられているが、これまたニシンのエキスを吸って酒がすすむアテなのだ。このほかにも中華風あり、洋風ありと、蕎麦屋らしからぬつまみが充実で楽しませてくれる。

東京・石神井公園『石神井 こねり庵』

[住所]東京都練馬区下石神井6-41-30 [電話]03-6913-3706 [営業時間]11時半～15時、18時～20時半、土11時半～20時半※日・祝は～19時半※昼、夜ともに蕎麦がなくなり次第閉店あり [休日]水 [交通]西武池袋線石神井公園駅から西武バス荻窪行き「井草通」下車、徒歩2分 おとなの週末2024年4月号は「おにぎりとおべんとう」 撮影/貝塚隆、取材/岡本ジュン ※2023年12月号発売時点の情報です。