“バーニャカウダ”2500円　Courtesy of GUCCI

バーフードは、東京・銀座で3年連続ミシュラン1つ星を獲得している〈グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウ〉が監修。イタリアと日本で愛されるカジュアルフードをアレンジした遊び心あふれるメニューが揃う。 まるでブーケのような美しい姿のバーニャカウダは、日本の古都、京都の雅な色彩にインスピレーションを受けたもの。新鮮な野菜を、豆腐を使ったディップソースにつけて。味わううちに現れるポテトサラダも堪能して！

“餃子 ボロネーゼ”3000円　Courtesy of GUCCI

“餃子 ボロネーゼ”は、日本とイタリアで、ともに日常的に愛されている美味しさを融合させたひと皿。和牛の赤ワイン煮をパスタで包んで餃子風に仕立て、ボロネーゼ、パルメザンクリーム、バジルという3食のイタリアカラーのソースをたっぷりとつけて味わう。

ラボラトリーのペアリングコースより、オリジナルカクテルとフードのペアリングの一例、“Trailing Mt. Ikoma”　Courtesy of GUCCI

そして、さらに興味深いバー体験が待つのが、メインバーの奥にある〈ラボラトリー〉。アルコールを蒸留するエバポレーターや遠心分離機など最先端の機器が置かれた空間は、まさに実験室。 ここで抽出したさまざまな香りやエキスを盛り込んだ、繊細で独創的なオリジナルカクテル4種と、ひと口サイズのフード4種のペアリングコース（1名、1万8000円）は、セバスチャンさんの真骨頂。この貴重な体験は最大4名までの完全予約制で楽しめる。 イタリアと日本の文化や伝統への敬意を感じられるカクテルとバーフード、そして、エクスクルーシブな唯一無二の体験が待つ〈グッチ ジャルディーノ〉。 彼女とともにラグジュアリーでクリエイティビティに満ちた感性の旅へ、出発してみてはいかが？

●グッチ ジャルディーノ

住所：大阪府大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 営業時間：17:00～24:00（23:00LO） 定休日：施設に準ずる TEL：06-6343-0080 ※サービス料込み