激しい寒暖差で「秋バテ」に…今が旬の食材を取り入れてケア だるさや頭痛は自律神経の乱れが原因かも 福岡
◆芋ぴっぴ。 森下祐花さん 「(サツマイモには)ビタミンB1とヤラピンという成分が含まれているが、ビタミンB群が自律神経を整える効果があって、ヤラピンがサツマイモ特有の成分で整腸作用の効果があります」
そして、まもなく本格的な出荷を迎えるのが、福岡の野菜を代表する「博多かぶ」です。 光沢のある白さと大玉でふっくらした丸い身が特徴で、大きくきれいに育った葉っぱも食べることができます。 直径13センチほどの大きさまで成長し、年末までに約240トンの出荷を見込んでいます。
◆JA福岡市 金武かぶ部会 冨永亮太 部会長 「消化酵素のアミラーゼが含まれてまして、そういうのが秋バテに、疲れた胃腸に効くと言われています」
さっそく冨永さんに、博多かぶのおいしい食べ方を教えてもらいました。 ◆JA福岡市 金武かぶ部会 冨永亮太 部会長 「こちら博多かぶの刺身になります」 ◆記者リポート 「お刺身!」 ◆JA福岡市 金武かぶ部会 冨永亮太 部会長 「うちのかぶは生でも食べられるのを売りにしている」 おすすめのかつお節と醤油をかけていただきます。 ◆記者リポート 「では、いただきます。うん、すごいみずみずしいですね、すごくシャキシャキ、甘いし、おいしい、初めて食べました」 ◆JA福岡市 金武かぶ部会 冨永亮太 部会長 「これが11月寒くなると、どんどん甘味が乗ってくるので、さらにおいしくなる」
秋の味覚で乗り切りたい「秋バテ」。 旬の食材をバランスよく取り入れて、腸内環境を整えることがカギと言えそうです。
テレビ西日本