【成城石井のバイヤーがセレクト】お皿に並べるだけ！ 年末年始のホームパーティーで活躍するフード10選
【赤ワイン】パテ・ド・カンパーニュ
国産豚肉に国産豚レバーと粗挽き肉を混ぜて焼き上げた一品。ハーブやスパイスの香りと肉の旨味が広がります。おしゃれなお皿やカッティングボードなどに盛りつけて、赤ワインのお供にいかが。
【赤・白ワイン】ヨーロピアンチーズプラッター
なめらかな食感で、リッチでミルキーな味わいの熟成ブリー、強い塩味と青カビの刺激が特長のブルー・ド・オーヴェルニュ、豊潤でクリーミーな味わいのレッドレスターチェダー、マイルドでミルキーな味わいのゴーダ、濃厚な味わいで、フルーティーな風味が特長のグリュイエール、ミルクの旨みを感じる穏やかな味わいのミモレットの6種のアソート。 バラエティ豊かなチーズを赤ワイン、白ワインと合わせて召し上がれ。
【赤ワイン】牛ホホ肉とパルミジャーノのラグーソースペンネ
玉葱、人参、セロリとマッシュルームをじっくりと炒め、赤ワインやフォンドボー、トマトと一緒にさらに煮込んだペンネ。旨味が凝縮した濃厚なラグーソースが寒い冬にぴったり。うまみが強くしっかりとした味わいの牛ホホ肉は、赤ワインで3時間煮込むことで柔らかくほろほろとした食感に。ソースとトッピングに、パルミジャーノ・レジャーノを使用することで、コク深い味わいに仕上げられています。 温めるだけでOKなので手軽にランチとして、赤ワインのお供としてもぴったり。
【白ワイン】スモークサーモンスライス
良質なサーモンをじっくりと調味、熟成して丁寧にスモーク。手作業で味付けし、旨味を閉じ込めながら9時間以上乾燥させ、直燻し方式でスモークしています。程よいスモークで素材が生きた味わいに。しっとりとしたなめらかな食感を白ワインとともに楽しんで。 ケッパーを散らし、オリーブとクラッカーと一緒に出せば、手軽においしい前菜が完成。オードブルはもちろんサラダのトッピングなどにも活用できます。
【白ワイン】牡蠣スモーク
瀬戸内産の牡蠣をナラのチップでスモーク。豊かなスモークの風味と、閉じ込められた濃厚な旨みが白ワインに良く合います。
成城石井のアイテムをワインのお供に、特別なひと時を
今回おすすめしたアイテムはどれもワインのお供にぴったり。見た目も、味も本格派のフードが揃っているので、手間暇かけずに贅沢なホームパーティーを楽しめます。成城石井バイヤーおすすめのフードをワインのお供に、特別なひと時をゆったりと過ごしてみては。 ※2024年12月16日時点の情報です。在庫状況は店舗により異なります。 成城石井公式オンラインショップ「成城石井.com」
CREA編集部
