富山県が全国的な定着をねらう「寿司といえば、富山」。このPRと、能登半島地震の被災地支援を兼ねて、全国の人気回転寿司店が富山県高岡市に集結しました。 【写真を見る】ご当地 “回転寿司” が集結!全国への定着ねらう「寿司といえば、富山」能登半島地震の被災地支援も　富山・高岡市 寿司職人:「大間の本マグロ、富山じゃなかなか食べられないですよー!」 寿司職人:「ばばんばばんばんばん、番屋のすし!」 加賀谷悠羽記者:「おいしそう!光ってます!」 寿司職人:「もう1回食べたくなりますよ!」 高岡テクノドームで31日から開催されている「ご当地回転寿司フェスティバル」。 富山県が進めるブランディング戦略「寿司といえば、富山」のさらなる盛り上げと、能登半島地震の復興を支援しようと、回転寿司に関するイベントの企画などをおこなう「回転寿司プラットフォーム・ジャパン」が開催しました。 実行委員長で回転寿司評論家・米川伸生さん:「ここに来なければ食べられない、ご当地性がある商品がたくさんあるんですね。一期一会なんですよ」 ■回転寿司評論家一押しの名店とは… 会場には、回転寿司評論家でもある実行委員長・米川伸生さん選りすぐりの16店が出店。旬の時期にその地方でしか食べられない「ご当地寿司」を食べ比べできます。 加賀谷記者:「米川先生おすすめの江戸前寿司をいただきます。んー!脂がトロトロです。赤シャリもふわっとしていておいしいです」 全国の厳選された食材が集う東京・銀座。そこに本店を構える「回転鮨おのでら」は豊洲直送の本マグロを味わえる名店です。 実行委員長で回転寿司評論家・米川伸生さん:「『日本一のまぐろ問屋』と呼ばれるところの『やま幸マグロ』が食べられる。1年中食べられる回転寿司店って「おのでら」さんしかないんですよ」 ■気軽に行ける「回転寿司は魔法の言葉」 愛知県からは三河一色のうなぎの握り。 そのまま食べてもよし。薬味をかけて食べてもよし。そして…? 加賀谷記者:「抹茶のだしをかけて、ひつまぶし風に食べます。3貫それぞれ違った味わい方ができていいですね」