名物は星形ピザ！ 百名店のピッツェリアが麻布台ヒルズにオープン（東京・神谷町）
〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
リストピッツァ バイ ナポリスタカ（東京・神谷町）
2023年11月、東京メトロ神谷町駅直結の複合施設、麻布台ヒルズのタワープラザ3Fに「リストピッツァ バイ ナポリスタカ」がオープンしました。神谷町駅と駒沢大学駅そばにある系列店の「ナポリスタカ」は、どちらも「食べログ ピザ 百名店」に常連入りする人気店です。
麻布台ヒルズへの出店は「ナポリスタカ」の始まりである神谷町を盛り上げたいという思いと、森ビルの都市づくりに好感を持っていたことが決め手でした。
オーナー兼ピッツァイオーロのpeppe（ペッペ）氏は、1984年ナポリ生まれ。12歳から伯父が経営するピッツェリアを手伝い、16歳でピッツァイオーロの道へ。「ナポリピッツァを海外へ広めたい」との思いから2006年の来日以来、研鑽を積み、2011年には神谷町に「ピッツェリア ダ ペッペ ナポリスタカ」を、2015年には世田谷区上馬に「ナポリスタカ 駒沢店」をオープンさせます。
神谷町店はカジュアルなピッツェリア、駒沢店はトラットリア（家庭的なレストラン）のピッツェリア、麻布台ヒルズ店はリストランテ（高級なレストラン）のピッツェリアをイメージ。レストランスタイルで提供するピッツァ＝リストピッツァという新しいスタイルの確立を目指しています。
お店でいただけるのは、発酵種を使用した、ふわふわと軽い食感の生地が特徴のコンテンポラリーピッツァ。伝統的なナポリピッツァとは異なり、日本での認知度もまだまだ低いので、これから広めていきたいという強い思いで提案しています。
イチオシメニューは、星形のピッツァ 「Don Salvo（ドンサルヴォ）」3,400円。ナポリスタカ開業時に、ペッペ氏が考えたオリジナルピッツァで、特別な思いが込められています。メニュー名の「Don Salvo（ドンサルヴォ）」には「偉大なるサルヴァトーレ」という意味があり、同じナポリ出身で日本にナポリピッツァを根付かせたサルヴァトーレ・クオモ氏への感謝と敬意を込めて命名したのだとか。 ナポリ人が好きなカルツォーネ（包み焼きのピッツァ）とマルゲリータが1枚のピッツァで楽しめるようにと考案されたメニューで、三角の耳部分にはリコッタチーズとサラミを包み、中央は水牛モッツァレラとミニトマトをトッピングしたマルゲリータになっています。
