白鷹町では特産の天然アユなど秋の味覚を集めた「あゆ御膳」の発表会が開かれました。 特産のアユをふんだんに使った創作料理「あゆ御膳」。 名物の天然アユは、塩焼きや、炊き込みご飯に、また、ほかにも旬を迎えたアケビやキクなど地元の特産食材が並びます。 毎年、観光客でにぎわう落ちアユシーズンに合わせ、町内の料理店が腕を振るっていて、今年は4つの店が参加しました。 【鷹野湯温泉パレス松風　統括管理責任者　神山力さん】「塩焼きは尻尾まで躍動感あるように焼き上げました」 料理店の担当者がメニューに込めた思いや食材の魅力について紹介したあと、参加者たちはさっそく白鷹の秋の味覚を堪能していました。 【白鷹町観光協会　小関吉郎会長】「白鷹の季節の食材がふんだんに使われていて大変おいしかった。山菜や地元の果樹など白鷹の良さを覚えてもらいたい」 「あゆ御膳」は、税込みで3000円。 予約制で「あゆ茶屋」のほか、町内3つの店で10月いっぱいまで提供されます。