魚介消費量が過去最低に…なぜ? 高齢者も昼からカルビ みなさん魚食べてますか?
週1~2日 母(50代) 「最低でも1~2日は入れている」 ──お魚好きですか? 週1~2日 小学4年生 「うん。さけは好き。栄養とかバランスとか」 食べない 学生(20代) 「月何日だったら食べるけど、週だったら食べないです。魚が高いのと、コスパが悪いっていうのもあるかも。スシロー(回転すし)に行くのが月に1回くらい。そのときに食べだめして、次までDHA我慢」
農林水産省の調査によると、魚介類をあまり購入しない理由は「肉類を家族が求めるから」が45.9%で最も多く、ほかに「価格が高い」「調理が面倒」など。 80代 「お魚屋さんが街にない」
──おいしいお魚が買えない 80代 「買えない。それが原因でこれ(週3日以上)が、これ(食べない)になっちゃった」 シニア層にも進む“魚離れ”。 ──(消費量)過去最低 週3日以上 60代 「だってサクで泳いでいるって若い人は思っているでしょ」 ──さすがにそれは!
結果、「週1~2日」が60人と最も多く、「食べない」と答えた人も12人にのぼりました。
そんな人たちに少しでも魚を食べてほしいと「しょうゆメーカー」が東京・新宿区に飲食店(FISH A WEEK 週一魚 四谷店)をオープンしました。 キッコーマン 事業開発部 茂木潤一部長 「週に1回か2回は魚を食べていただきたい。FISH A WEEK“週一魚”という名前に」
メニューはサバを使ったアジアンテイストなカレーや、カツオだしをきかせた和風なのにスパイシーなサワラの西京焼きなど。週1回は魚を食べてほしいと、調理法や味付けも工夫しています。 栄養豊富な魚、それだけに今回の結果は… キッコーマン 事業開発部 茂木潤一部長 「健康面での影響が出ないか心配。おいしい魚を持続的に召し上がっていただくことが大事かと」 農水省は魚の消費を増やすには、健康面など魚介類のプラス面を情報発信することが必要だとしています。