【秋スイーツ】モンブランにシャインマスカットタルト…渋谷で味わう最旬スイーツ9選
特注メッシュで裏ごししたきめ細やかな栗ペースト
季節の素材を活かしたスイーツを提供する『FRUCTUS』が手がけるのは、熊本県阿蘇産の和栗を使用した贅沢なモンブラン。きめの細かい栗ペーストは、特別オーダーの2mmメッシュで裏ごししたこだわりのなめらかさ。タルト生地に和栗クリームや刻んだ栗の甘露煮、生クリームをトッピング。さらに、キルシュが香る栗ペーストがアクセントになっています。
ティーサロン『神楽坂 茶寮』の「モンブラン抹茶パフェ」
ティーサロン『神楽坂 茶寮』の「モンブラン抹茶パフェ」は、栗をメインに和洋の素材を組み合わせたユニークな抹茶パフェ。ラム酒が香るモンブランクリームに抹茶を合わせ、大ぶりな栗と白玉、パフ、ブラウニーなどをトッピング。最後まで重なる素材の味と食感を、お茶とともに楽しんで。
ジェラートとともに味わうフルーティーな瑞々しい一品「マスカットとミルクジェラート」
フレッシュなおいしさが味わえる『JUICE STAND BUBBLES』では、2週間だけの限定で「マスカットとミルクジェラート（自家製グラノーラ添え）」を販売します。神戸の人気ジェラート専門店『ジェラテリアPACE』のミルクジェラートに、今が旬のシャインマスカットをトッピング。さわやかな2つの素材の下には、自家製グラノーラがスタンバイ。瑞々しさとザクザク食感を堪能して。
レモンとマスカットを重ねた軽やかなタルト
関西の人気スイーツショップ『ARROW TREE』がポップアップスペースに2週間限定で登場。注目は「シャインマスカットとレモンクリームタルト」です。 濃縮レモンペーストを加えたアーモンドタルト生地にレモンクリームを重ね、シャインマスカットをトッピング。さらに、白ワイン風味のナパージュで仕上げた、シャインマスカットの弾けるおいしさを存分に味わえるタルトです。
スパニッシュカクテルで楽しむ「シャインマスカットのレブヒート」も
スペイン料理『La Coquina cerveceria』の秋限定のドリンクにも注目。「シャインマスカットのレブヒート」は、シェリー酒をソーダとトニックウォーターで割ったスペインスタイルのハイボール「レブヒート」に、シャインマスカットをたっぷりとイン。エルダーフラワーをローズマリーの香りでアクセントし、さっぱりといただけるカクテルです。心地よい香りをこの機会にぜひ。
●SHOP DATA 渋谷スクランブルスクエアショップ＆レストラン
食楽web
