八百谷　谷岡哲雄 店主

◆八百谷　谷岡哲雄 店主 「正月は絶対カツオ菜は要りますもんね。私たちの感で言ったら、今頃このぐらいの値段でいけば(年末に)下がることはまずないと思うんですよ。400～500円見ておいた方がいいかもしれないですね」

ズワイガニ(9日、福岡市、TMフーズ)

一方「TMフーズ」は、正月の食卓を彩る「カニ」工場の直売店のため、ズワイガニや巨大なタラバガニなどが安く購入できます。 こちらの店舗では、円安の影響などで海外産の仕入れ価格が上がっているといいます。 ◆TMフーズ　宮田雄太さん 「海外産のカニは去年に比べて1.5倍ぐらい(仕入れの)値段が上がっています。うちに関しては値段を変えずにやっているものもありますし、上がったとしてもかなり抑えて、おいしいものを安く提供できるように頑張っています」

オオズワイガニ(9日、福岡市、TMフーズ)

こうした中で今年初めて仕入れたのが、これまであまり流通していなかった北海道産の「オオズワイガニ」です。 ここ数年、大量に水揚げされていて、しかも国内産のため円安の影響を受けません。 ◆TMフーズ　宮田雄太さん 「2割ぐらい海外のカニより安いです」 仕入れているのは大きめのサイズで、ズワイガニに比べてカニミソが濃厚。 購入した人からの評判も上々だといいます。

TMフーズ　宮田雄太さん

◆TMフーズ　宮田雄太さん 「せっかくの年末、みなさんおいしいものを食べたいと思いますので、ぜひぜひうちのカニを食べていただきたいと思います」

■ほかのおせち食材の価格は

円安や暑さの影響で高値傾向か

そのほか、おせち食材の価格を見ると、子孫繁栄を願っておせちにいれる「かずのこ」は円安の影響などもあり、例年より1割から2割価格が上がっているということです。 そして、「腰が曲がるまで健康で長生きできるように」と長寿を願うエビ「車エビ」は、9日時点では1キロあたり7000円程度と、この時期としては平年並みということですが、今後の海の状況次第で倍近くの価格になることもあるようです。 さらに、お正月以外にはなかなか見かけない「くわい」は、生産者が年々減っていることから、ここ数年高値が続いているそうです。 円安や暑さの影響もあり高値のものが多い印象のおせち食材。 安い食材をうまく取り入れて、いい新年を迎えたいものです。