ＷＣＢ初アルコール度数１０％のトリプルＩＰＡ「レジェンダリードロップ」を飲んだ
酔いどれ編集長のクラフトビール飲みある記（７４） 僕の好みのビールは、この連載で公言しているようにＩＰＡ（インディア・ペール・エール）。中でもインペリアル（ＩＭＰＥＲＩＡＬ）と呼ばれる、ホップをよりふんだんに使い、アルコール度数も高いＩＰＡが最も好みと言っても過言ではない。インペリアルＩＰＡ（ＩＭＰＥＲＩＡＬ、ＩＮＤＩＡとＩが並ぶことから「ダブルＩＰＡ」「ＷＩＰＡ」と呼ばれることが多い）の中でもモルティーかつホッピーで、その配分が絶妙というか、ワインの表現を使えばホップとモルトのマリアージュ（ワインでは料理とワインの相性を言うのだが…）が素晴らしいビールに魅了される。 クラフトビールのブルワリー（醸造所）として国内トップクラスであるウエストコーストブルーイング（ＷＣＢ）。そこの定番商品の「スターウォッチャー」は、２０１９年６月に免許を取得したＷＣＢが同年７月に自社醸造所で初めて醸造したビールであり、ＷＣＢの旗艦ビールだ。スタイルはウエストコーストＩＰＡだが、苦みしっかりで香りも良く、モルト感も十分なので「インペリアルＩＰＡだ」と言われたら信じてしまうほどだ（アルコール度数はインペリアルＩＰＡより低めの７％）。 ＷＣＢはその後、ＹｕｙａＢｏｙｓとのコラボで「スペースウォッチャー」というインペリアルＩＰＡを醸造した。こちらのアルコール度数は９％。飲むとスターウォッチャーをリスペクトしているのは明らか（事実、ＷＣＢのサイトに＜ＷＣＢのＳｔａｒｗａｔｃｈｅｒを彷彿とさせる、シトラスやダンクにパインなアロマ＞とある）。ホッピーかつモルティーなインペリアルＩＰＡで、どストライクだった。ちなみに、ＹｕｙａＢｏｙｓは、東京・代々木にあるクラフトビールの聖地として名高いビアパブ「ウォータリングホール」の店長を務める林ゆうやさんが全国の同業マネジャーと結成したファントムブルワリー（と僕は認識している）。 ＷＣＢといえば「フルホップアルケミスト」シリーズ（こちらはヘイジーＩＰＡ）が大人気だが、インペリアルＩＰＡが好みの僕は、スターウォッチャーやスペースウォッチャーの方に自然と手が伸びる。
