絶景の部屋で楽しむ朝ごはん。

　どうにも暑すぎる今年の夏。涼しくて別世界気分を味わえるホテルステイは、身も心も満たしてくれる時間です。 【画像】ザ・ペニンシュラ東京の朝ごはんをもっと見る！ 　ホテルに泊まる楽しみのひとつといったら、朝ごはん。ブッフェもいいけれど、優雅にアラカルトやセットメニューに身を委ねてみたら、そのホテルの魅力がもっと深まります。 　この夏、ぜひ食べてみてほしいホテルの朝ごはんを集めました。 　2回目は皇居にもほど近い「ザ・ペニンシュラ東京」で香港のような朝を。

ここは香港？　これぞ“ペニンシュラ”の朝！

　旗艦ホテルがあるのが香港だけに、ここを訪れたらいただきたいのはチャイニーズ、それもお粥や点心！　本場で食べているような朝の時間は旅心がくすぐられ、でもおなかはすっと落ち着きます。 　朝から点心が食べられるのも幸せ。チャーシュー入りの饅頭と、エビ蒸し餃子やシュウマイが。スタイリッシュな蒸し器も、ホテルならでは。

極厚パンケーキが夢みたい！

　朝食メニュー中で、もうひとつファンが多いのが、コロナ禍に誕生したこちらのパンケーキ。まるでホールのケーキのような厚さ、というか高さを誇る夢みたいなひと品です。 　メレンゲをたっぷりと使い、型に入れて焼くスタイルで、ともかくふわふわ。フレッシュなブルーベリー、ラズベリー、ブラックカラントとベリーソースのほか、マスカルポーネもたっぷりと添えられてコクが増します。 　写真はベリーですが、抹茶と大納言たっぷりのバージョンもあり、迷ってしまいそう。

ヘルシー派向きのメニューも充実

　もうひと品、健康を気遣う人に好評なのがこちらのセット。ホテル独自のガイドラインに沿ったプラントベースの朝食です。 　精進料理のメソッドを取り入れ、メインは「五穀米 葉隠れリゾット」。もち米、赤米、黒米、お米、稗の五穀に長野県産の「葉隠れ味噌」をあしらっています。 　そのままでもおいしいのですが、加賀棒茶を加えた椎茸だしをかけて、お茶漬けにすることもできます。セットにはサラダのほか、「季節のフルーツと十穀米のシリアル」も。  「エナジーブースタースムージー」は、パイナップル、バナナ、にんじん、アーモンドミルク、ターメリックで。ほんのり甘いけれど砂糖は不使用、乳製品も使っていません。 　ちなみに朝食メニューはルームサービスでは24時間オーダーが可能。レストランでは「ザ・ロビー」(6:30～11:00)でいただけます。 ザ・ペニンシュラ東京「ザ・ロビー」 所在地　東京都千代田区有楽町1-8-1　ザ・ペニンシュラ東京1F 電話番号　03-6270-2888 営業時間　朝食6:30～11:00、ランチ11:30～14:30(L.O.14:00)、アフタヌーンティー11:30～20:00(L.O.18:00)、ディナー17:00～21:00(L.O.20:30) 定休日　無休 ●ザ・ロビーとルームサービスでは一部プレゼンテーションが異なります。