卵ふわふわにするコツも！ あと一品欲しいときに5分で完成「ニラ玉スープ」レシピ
卵ふわふわ！カニカマニラ玉スープの作り方
ニラが苦手な方は、わかめやレタス、ほうれん草などの葉物野菜を使ってもOK。また、お好みで最後にしょうが汁を少し加えると風味も増し、しょうがは体を温める効果があるので温活にも。これからの時期にとてもおすすめです。 <材料>3～4人分 A)水 600～700ml A)鶏ガラスープの素 小さじ4 ・ニラ 3本くらい ・カニカマ 4本 ・オイスターソース 大さじ1/2 ・水溶き片栗粉 水 大さじ1:片栗粉 大さじ1 ・卵 2個 ・しょうがのしぼり汁(お好みで) 少々 <作り方> 【下準備】ニラは3～4cmにざく切り、カニカマは手で割いてほぐし、卵は溶きほぐしておく。 【1】小鍋に(A)を入れて火にかけ、沸騰したらニラとカニカマを入れる。 【2】オイスターソースを加えて馴染ませ再沸騰したら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。※先にとろみをつけておくことで卵にしっかり火が入ってもふわふわに仕上がります。 【3】1分ほど経ったら溶きほぐしておいた卵を回し入れる。 【4】大きく混ぜたら火を止めて、最後にお好みでしょうがのしぼり汁を加えて完成。
ちゃんちー(おうち料理研究家・料理ブロガー)
