ラーメンの強いパンチの中で、フレッシュな印象を与えてくれるのがシャキシャキのネギとたっぷりのもやし。もやしは希望者には無料で増量してくれるとのことで、さらにガッツリ満たしたいときにはお願いしてみると良いでしょう。また、メンマは、煮込みしっかり目なのに対し、焼豚は繊細な味付け。肉本来の旨みを優先して引き出しているように感じました。 　これら具材個々にパンチあるスープ、小麦感を感じる麺が見事に調和しており「味わい深いのに上品な雰囲気」という独特の構成に仕上がっているように思いました。『中華そば 大河』のラーメンは味、バランス、量どれを取っても完璧でした。これは行列ができるのも納得です！

まとめ

　聞けば、『中華そば 大河』は名古屋東区のラーメン・つけ麺専門店『徳川町 如水』が手がける店で、2015年の柳橋中央市場出店に際しては相当な力を込めて挑んだとのことです。柳橋中央市場では、ごく限られた客席の小さな店ですが、その味わいは全国的に見ても上位に入る絶品ぶりです。名古屋に行った際は、ぜひ早起きして必食の1杯を食べに行ってみてはいかがでしょうか。

●SHOP INFO 店名：中華そば 大河 住：愛知県名古屋市中村区名駅4-15-2 マルナカ食品センター TEL：052-564-8733 営：6:00～14:00 休：日曜、祝日