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中山美穂さん葬儀 仏から長男参列

母親の実家が仕出し屋で、学生の頃の文集にも「料理人になりたい」と書いていた安井さん。出身地の関西でお店をやりたいという思いもあり、まずは店舗を持たずキッチンカーからスタートしたが、同業者との出会いもあり現在は都内で店を持ちたいという気持ちになった。

見た目は豪快、味は繊細。キッチンカー『HEYM’S MEAL STORE』でアメリカ南部のケイジャン・クレオール料理を。

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