店舗前に立つ懸樋さんと手伝いに来た母親

　沼津駅北口におにぎり専門店「握りめし しゅりけん」（沼津市新宿町）が6月6日、オープンする。（沼津経済新聞） 【写真】各種おにぎり 　JR沼津駅北口から徒歩5分ほどの住宅街にある同店。店舗面積は15坪ほどで、店内は販売所と加工所に分かれ、常時10種類ほどのおにぎりと汁物、総菜をそろえる。 　おにぎりの価格は200円～400円程度で、「うめ」「昆布」「たらこ」などの定番7種のほか、沼津地域や旬の食材を使った期間限定のおにぎりなどをそろえる。 　店主の懸樋（かけひ）京子さんは「開店当初は山形県産のつや姫にこだわり、ガスでふっくらと炊いている。常連がリピートしていくため、おにぎりの具材と米の種類は切り替えながら提供していきたい」と話す。 　京都府出身の懸樋さんは大学で銅版画を学んだ後、上京。書店員などを務めながら都内各所に住居を移してきたという。きっかけは2011（平成23）年に発生した東日本大震災。懸樋さんは「当たり前のことが大事だと思った。その時、実家で丁寧に食事を作っていた母を思い出し、自分も丁寧な食事を作り提供したいと思った」と考え、調理師の免許と弁当店での修業を開始。書店員をしながら休日はイベントでの販売を続けた。 　懸樋さんは「東京はもう十分に楽しみ尽くした」として、食材が豊富で歩いて海に行ける環境を探し、昨年沼津に移住。およそ半年ほど物件探しや経営の勉強などに充て、開店準備を進めた。 　同店のメインターゲットは単身高齢者とワーキングマザー。「食事を作るのに重荷になったときに手助けがしたい」と懸樋さん。今後は「地域に根ざし、愛される店を目指したい。沼津や伊豆にはおいしい食材が豊富にある。食材を生かしたおにぎりを提供したい」とも。 　営業時間は、朝＝7時～9時、昼11時～（土曜は11時～売り切れまで）。日曜定休。（6月7日・8日は11時オープン）