「らあめん彩龍」店主の森本照文さん

　ラーメン店「らあめん彩龍」（岩国市周東町）が現在、後継者を募集している。（周南経済新聞） 【写真】入り口に掲示する貼り紙 　現在75歳の森本照文さんが店主を務める同店。森本さんは福岡県久留米市のラーメン店で修業を積んだ後、54歳で山口県に帰郷し2002（平成14）年1月に同店をオープンした。 　席数は48席。メニューは、ラーメン（770円）、ネギラーメン、背油ラーメン、キムチラーメン（以上、900円）、ラーメンとライスが付くギョーザ定食（1,290円）、からあげ定食（1,300円）、チキン南蛮定食（1,350円）、アジフライ定食（1,170円）、牛カルビ定食（1,380円）など。 　来店客の8割が注文するという一番人気メニューは、ラーメンとチャーハンの「コンビ」（1,430円）だが、森本さんは長年のチャーハン作りで、指、腰、肘を痛め、これまで手術を3回繰り返したという。 　店内で、ドアや券売機近くに張り紙で「すみません。心のある方は、チャーハン1つを2人で食べ少なくお願いします。愛を下さい」「ネェネェ オヤジが今度はヒジが痛いらしい。フライパンの振りすぎだろう。今日はチャーハンを控えてやろう。きょうはラーメンとギョーザ」とお願いをしてきた。ユーモアのある張り紙の文言から、テレビ番組で「チャーハンを作りたくない店主」として紹介され話題を呼んだこともある。 　森本さんは昨年、家族と相談し、75歳になったら店を閉めようと決意。今年4月6日に同店のインスタグラム動画で「久留米から帰って来て22年がたった。限界が来た。ラーメンに熱きハートを持った人に譲れたらもう最高です」と発表。現在、情熱ある後継者の出現を待っている。 　森本さんは「お客さまにおいしいものを食べてほしいと、こだわりを持って作ってきた。おいしいものを提供すれば必ずお客さまはついてきてくれる。家族で一生懸命働いてくれる人にのれんを託したい」と話す。 　営業時間は11時～14時。金曜、土曜、日曜のみ営業。後継についての問い合わせは同店のインスタグラムで受け付ける。