配膳ロボットの動作スペース確保した店内

　ロボットが調理するそうめん専門店「ROBO DINING 手延べの掟（おきて）」（姫路市呉服町、TEL 079-280-8338）が、約半年の改装期間を経て8月7日にリニューアルオープンした。（姫路経済新聞） 【写真】店内 　店舗面積は約45坪。席数はテーブル＝55席。 　産業機械の設計・製作を手がける「イトデンエンジニアリング」（姫路市西庄甲）が昨年7月にオープンし、配膳ロボットの動作スペース確保や調理ロボットの改良のため今年2月から休業していた。 　厨房（ちゅうぼう）ではロボットが、ゆでる、洗う、締めるといった一連の調理作業を自動で行う。麺の種類や客の好みの硬さに合わせて、ゆで麺機への投入時間が調整され、ゆで上がった麺は洗うと同時に締め、仕上げはスタッフが盛り付ける。配膳はロボットが行う。 　メニューは「釜揚げそうめん」（680円）、「贅沢（ぜいたく）姫路和牛の筋入りカレー創麺（そうめん）」（1,230円、温玉入り＝1,280円）、「濃厚明太（めんたい）クリーム創麺」（1,200円）、「腸活ねばとろ旨（うま）創麺」（980円）、「らーにゅーめん」（780円）、「素麺焼売（そうめんしゅうまい）」（180円～）を用意する。夜は2時間飲み放題付きのコース（5,000円～）のみで予約要。 　同社社長の伊藤寿さんは「ロボットが作るそうめんは、常に安定した品質とスピードで提供できるのが強み。そうめんの多国籍メニューの開発に挑戦し、新しいそうめんの食べ方を提案していきたい」と意気込む。 　営業時間は11時～14時、17時～22時。火曜定休。