蔵人が酒米を蒸し、もろみをかき混ぜる「客も海外からたくさん来るので励みに」伝統的酒造りが無形文化遺産に期待 北海道旭川市で新酒の仕込み盛ん
北海道放送（株）
寒さが増してくると日本酒造りの季節です。北海道旭川市では、新酒の仕込みが最盛期を迎えています。 【写真を見る】蔵人が酒米を蒸し、もろみをかき混ぜる「客も海外からたくさん来るので励みに」伝統的酒造りが無形文化遺産に期待 北海道旭川市で新酒の仕込み盛ん 旭川市の酒造会社「男山」では、コメの甘い香りが漂う中、蔵人（くらびと）が酒米を蒸す作業や水や米麹が入った醪（もろみ）をかき混ぜる作業に追われています。 男山では、来年春までに一升瓶43万本分の原酒を仕込みます。 日本の「伝統的酒造り」は、先月、ユネスコの評価機関が、無形文化遺産への登録を勧告しました。 『男山』杜氏 北村秀文さん 「客も海外からたくさん来るので（登録は）励みになる。年末にはすっきりとした味の酒ができるので、飲んでもらえればうれしい」 新酒は、早いものでは、来月中旬から店頭に並びます。
北海道放送（株）
【関連記事】
- ▼泣きながら「自分は見ていただけ」江別男子大学生“集団暴行死”事件、暴行を加え聞き出した暗証番号で十数万円引き出しか 逮捕された女子大生らの供述や証言からたどる事件の闇
- ▼「女装した男性の避妊具なしの性行為」が事件の発端、瑠奈被告と父親の公判も見すえた攻防…検察「遺体を弄ぶことまで計画、“奴隷扱い”の両親は抗えず」弁護人「『おじさんの頭を持って帰ってきた』で、この世の地獄」
- ▼17歳女子高校生の衣服脱がし、土下座で謝罪を撮影後「落ちろ」「死ねや」内田梨瑚被告の“舎弟”19歳の女を殺人罪などで起訴 北海道旭川市
- ▼「呼びかけないと命が落ちちゃうと思って、呼びかけて、呼びかけて、呼びかけたけど、出血が半端なくて…」飲酒運転で死亡事故、目の当たりにした女性語る緊迫の現場とドラレコ映像 北海道小樽市
- ▼【クマと衝突の瞬間】国道を走行中の乗用車に体長２メートルほどのクマが衝突 茂みから突然現れてぶつかり、車のフロント部分やボンネットが激しく損傷 北海道音威子府村
