店では、“早ゆでパスタ”を使うことでガス代がおよそ2割減ったほか、客の回転数が上がって売り上げも1割程度増えたといいます。 TRATTORIA en  橋本文男オーナーシェフ 「CO2の削減だったりとかその辺にもつながっているのかなと。（環境対策を）やろうという意識じゃなくて、やっていたらエコになったというところは切り替えた良い点だと思います」 この日本の技術は世界でも… 記者 「こちらパリで開かれている食品の見本市に来ています。世界中からバイヤーが集まっているんですが、早ゆでパスタが注目を集めています」 130か国以上の食品業者などが参加した“世界最大”の見本市。日本で「早ゆでスパゲティ」を展開するメーカーが出展しました。 外国の来場者たちの反応は… フランスから来た女性　 「普通のパスタと味は変わらないのに、調理に時間がかからないのは本当に利点ですよね」 チュニジアから来た男性 「すごくおいしい。だけど一番驚いたのは調理時間です。環境に配慮された製品はとても興味深いです」 日清製粉ウェルナ 十河佑樹さん 「おいしいというのは当たり前で、いかに環境に配慮しつつ、消費者の皆様に価値のある商品を提供していくかというところを、今後も引き続き考えて取り組んでいきたい」 生活に欠かせない“調理”でもCO2削減へ。さまざまな取り組みが始まっています。 ■「良さを失わないまま、環境にやさしい」 小川彩佳キャスター: ひたすらおいしそうな映像でしたけれども、トラウデンさんいかがでしたか。 トラウデン直美: 良さを失わないままで、CO2を減らせる、環境にやさしいものはすごく良いなと思います。 パスタはすごく日本らしいというか、すごく工夫が凝らされていて、便利になっている。しかも、CO2も減らせて良いことづくめだなと思います。 水素に関しても、最近よく街中でも水素で動くバスを見かけるようになったので、少しずつ水素が社会になじんでいっているのかなという印象を受けました。

小川キャスター: 生活の中に自然に水素が入ってきているような感覚がありますよね。 ========== ＜プロフィール＞ トラウデン 直美さん 環境問題やSDGsについて積極的に発信 趣味は乗馬・園芸・旅行