竹林で掘り起こされたタケノコ（１０日、和歌山県田辺市上秋津で）

　春の味覚、タケノコの収穫シーズンを迎え、紀南の産直店などにも並んでいる。 　和歌山県田辺市上秋津の農業、泉廣明さん（７４）は所有する竹林で１日からモウソウチク（孟宗竹）という種類のタケノコを収穫している。例年より収穫時季は少し早めで、４月いっぱいは続くという。 【「１２０年周期」ハチクが開花　南方熊楠が１２０年前に標本作成、和歌山・田辺市の記事はこちら】 　毎日午前６時ごろから収穫しており、１０日も２５センチ前後のものを４０本くらい取った。収穫したタケノコは、妻の房子さん（７４）が、梅の剪定（せんてい）枝を燃やして釜で米ぬかと一緒にゆでて水煮にし、地元の産直店「きてら」に出荷している。 　泉さんは「たけのこご飯にしたり、ちらしずしに入れたり、酢みそあえにしたり、いろいろな食べ方が楽しめる。旬の味覚を味わっていただければ」と話している。