抹茶の深い味わいが魅せる、上品な甘さ！「抹茶ケーキ」

2021年7月にSNSで自炊記録アカウントを立ち上げ、低糖質・高たんぱくの簡単レシピを中心に投稿し人気を博しているのは、元プロサッカー選手の小泉勇人さん。アスリートとしての経験を生かしたそのレシピは、多くの人の支持を集めています。 【画像を見る】電子レンジだけでふわふわ食感！子どもに大人気！ バナナが丸ごと1本入ったお家で作る「バナナオムレット」の作り方 そんな小泉さんが提案する、工程も洗い物も最小限なのにおいしい健康志向なメニューをご紹介します！ ■抹茶ケーキ ■抹茶の深い味わいが魅せる、上品な甘さ！ ■◆1人分のカロリー値・栄養価 カロリー：142kcal たんぱく質：12.2g 炭水化物：24.8g 脂質：6.5g ■◆材料（3～4人分） 絹豆腐……200g 卵……2個 はちみつ……大さじ2 抹茶パウダー ……大さじ3 砂糖……大さじ2 粉糖……少々 ■◆作り方 1　豆腐は水気を切り、ボウルに入れ、泡だて器でなめらかにする。 2　豆腐以外の材料を入れ、よく混ぜて、深さのある耐熱容器にクッキングシートを敷き、材料を流し入れ、ふんわりとラップをし、6分チン（600W）。 3　食べやすい大きさに切って完成。 ※はちみつが入っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。 ■レシピを参考にするときは ・調理時間を短縮するためにも600W以上の電子レンジをおすすめしています。 ・電子レンジは600Wを基準にしています。500Wの場合は加熱時間を1.2倍に、700Wの場合は0.8倍を目安にしてください。機種によって多少の差が生じます。 【著者プロフィール】 小泉勇人 茨城県神栖市出身の元プロサッカー選手。アスリートとしての経験を活かし、低糖質・高たんぱくの簡単レシピを中心に投稿。特にダイエット中の方、スポーツをされる方の支持を集める。アスリートフードマイスター3級や上級食育アドバイザーなど、食に関する6つの資格を取得。