小山さんが「ピ」、みきママさんが「ザ」。2人合わせて「ピ・ザ♡」

今回作るのは、子どもはもちろん、大人も大好きなピザ。人気ピザ店のメニューが自宅で簡単に再現できる“夢のレシピ”をご紹介します！ 【写真（全10枚）】小山さんの頭わしゃわしゃ！「まっすーにやってみ？大変なことに…」 みきママ：今回はあのデリバリーピザ屋さんで人気のピザをつくるよ！ でも味はめちゃくちゃおいしいよ！ ピザ、作ったことある？ 小山：ないです。 みきママ：初ピザ？ 小山：初ピザ。デリバリーしか食べたことない。 みきママ：じゃあ今日はしっかり覚えていって。まずは生地作り。強力粉に薄力粉を入れるよ。 小山：はい、入れまーす。 みきママ：次は塩。 小山：はーい。(ドライイーストを見て)え、これ何？ みきママ：なんでしょう？　これで膨らむんだよ。 小山：わかんない。サバのにおいしかしないんだけど(笑)。 みきママ：サバぁ！？(笑) みきママ：半分ヒントあげる。ドライ？　ドライ……？ 小山：ドライ～！？(悩む) みきママ：イ、イ、イ！ 小山：あ、イースト！　イースト菌ね。 みきママ：そうです。最後はお水。 小山：水はちょっとずつ？ みきママ：一気に。バーッと入れて。 みきママ：そしたら～、手じゃなくて箸で！　(声を張って)混～ぜ～る～だ～け～！！ 小山：近い！　声でかい！　耳キーンなんだよ(笑)。母ちゃんもそうなの。母ちゃんとみきが2人ここにいたら大変！(笑) みきママ：あはははは。両耳おかしくなっちゃう(笑)。 小山：で、箸で混ぜればいいの？ みきママ：そう。ぐるぐる混ぜたら冷蔵庫に1日置いておくだけ。 小山：これで生地ができるんだ。 みきママ：おはしで混ぜるだけでOK！ なめらかになったらOKだから。 小山：早っ！　すごいね。 みきママ：ドライイーストはたったの1g。「これで本当に生地ができるの？」って思うところじゃん？　でも24時間発酵させるとふわっふわ＆もっちもちのおいしいピザ生地ができあがるから。 小山：2日入れちゃダメなのね。 みきママ：1日がベスト！ 2日だとダメ！ みきママ：冷蔵庫で生地を発酵させてる間に具を炒めるよ。 小山：はい、肉入れまーす。 みきママ：イェーイ♪　牛豚合いびき肉が入りました。あー、あんまり崩さない！ 小山：なんで！？ みきママ：なんでかっていうと、このかたまりがおいしいから。ほら、ステーキに見えるでしょ？ 小山：ステーキをピザにのせるの？ みきママ：今、流行ってるの知らない！？　お肉をがっつりのせた人気ピザ店のピザ。 小山：知らない。そうなんだ！ みきママ：うちの子たちも大好きすぎて。「ピザ注文するよー」って言ったらもう「ステーキピザ！」って。 小山：そんなに！　そりゃ楽しみだ。 みきママ：そしたらね、ほうれん草。ハサミでちょっきんと切って入れるよ。 小山：ハサミでいいのね。(切る間隔は)これぐらい？ みきママ：それぐらい。お野菜は、冷凍ほうれん草でもいいし、ブロッコリーでもピーマンでも。緑があればなんでもいい。 みきママ：切ったほうれん草もお肉と一緒に炒めるよ。 小山：……へ、へ、へ～っくしょん！！ みきママ：(笑)コショウで？ 小山：そう(笑)。これ、具材をひっくり返したりもする？ みきママ：する。いっちゃって！ みきママ：おぉ～っ！！(驚)　すごい！　天才！　おまえはプロだぁ～！(小山さんの髪をワシャワシャ) 小山：もぉ～、やめて！(笑)　これ、まっすー(増田貴久)にやってみ？　ぶっ飛ばされるぞ(笑)。 みきママ：まっすーに今度やってみてよ(笑)！ ねぇ、ちゃんとステーキのにおいしない？ 小山：するする。 みきママ：牛豚合いびき肉のかたまりをキープしつつ焼けばステーキっぽくなっちゃう。だからもう、ステーキ肉を買わなくていいの。 小山：なるほどね。お、いい色になってきた。 みきママ：よし！　具材ができたー。これ、食べたら本当にステーキだから。完成を楽しみにしてて。 ■おはしで混ぜて1日置くだけ！ ステーキピザ 材料（大1枚分） A　強力粉…160g 薄力粉…40g 塩…3g ドライイースト…1g 水…160cc B　牛豚合いびき肉…300g 塩コショウ…小さじ1/4 ほうれん草…100g C　マヨネーズ…お好みで ピザ用チーズ…300g オリーブオイル…大さじ2 作り方 1.ボウルにAを入れて混ぜ、冷蔵庫で1日発酵させる。 2.Bの具を炒める（同時にオープンを250℃設定で予熱する）。 3.オリーブオイルを垂らした天板の上で1を伸ばし、2の具をのせて250℃のオーブンで15～20分焼く。 ■PROFILE 小山慶一郎●1984年5月1日生まれ、神奈川県出身。NEWSのメンバー。「よんチャンTV」（MBSテレビ/15:40-19:00）の木曜レギュラー、「バラいろダンディ」（TOKYO MX1/21:00-21:54）の隔週月曜コメンテーターとして出演中。「NEWS小山のおしゃキャン！どう？」（フジテレビ※関東ローカル）が月1回放送。 Instagram@keiichiro.koyama みきママ●お家料理研究家。著書は累計250万部を突破。管理栄養士を目指し42歳で大学に再入学したことも話題に。小山慶一郎さん（NEWS）の実姉としても知られる。最新著書に『みきママの東大合格弁当』（扶桑社）がある Instagram@mikimama_official ＜スタッフ＞ 調理／みきママ　撮影／三村健二　スタイリング（衣装）／三島和也（Tatanca）　スタイリング（フード）／中村弘子　ヘア&メイク／KEIKO　取材・文／川倉由起子 ＜衣装協力＞みきママさん▶パンツ￥3,990／CRAFT STANDARD BOUTIQUE　シャツ￥2,990　イヤリング￥1,490／ともにAMERICAN HOLIC 問い合わせ先：全て株式会社ストライプインターナショナル　プレスルームTEL03(6773)7554