ぐっち夫婦おすすめ！やせる人気のとりむねおかず3品

楽しい年末年始を終え、あれ、なんだか体が重いかも…という人も多いのでは？ とはいえ、無理なダイエットは禁物。こんなときは、おいしく食べてやせるおかずの出番！　夫婦二人三脚で楽しく料理を作る人気の料理家・ぐっち夫婦に、人気のとり肉おかずをワンテクでダイエット仕様に変身させたレシピを教わりました！ 【画像で確認】だしを含んだ豆腐入りで、とろけるおいしさ！「豆腐入りとろふわ親子丼」 ▶レシピを考えてくれたのは ぐっち夫婦（Tatsuyaさん、SHINOさん） 料理家。「日々の暮らしを楽しくおいしく、ちょっとおしゃれに」がモットー。夫婦二人三脚で楽しく作る、作りやすくておいしいレシピが人気。ダイエットは「おいしくバランスがよい食事」をふだんから心がけているほか、家族でお散歩するなど、体を動かす機会をつくっているそう。 ■とりむねおかずでやせる理由 ▶教えてくれたのは 牧野直子さん （管理栄養士・料理研究家・ダイエットコーディネーター） 低エネルギー とりむね肉は肉の中でも脂質が少なめ。皮を取り除けばさらにカロリーダウンできるので、ダイエット中の食事にうってつけ。食べごたえがあるのに300kcal以下が目指せます。 高たんぱく質 基礎代謝を上げてエネルギーを消費しやすくするためには、たんぱく質が必要不可欠。とりむね肉に含まれる良質なたんぱく質が燃えやすい体づくりに役立ちます。 コスパ◎ 手ごろな価格だから、食事に取り入れやすく、続けやすいのもポイント。いろいろな味つけや調理法ができるので、飽きずに楽しむことができます。 それではさっそく人気おかずをダイエット仕様にしたレシピ3品をご紹介します！ ■とりむねのから揚げ カリッ＆ジューシー！おいしさそのままで低カロリー！ 【材料】（2人分）＊1人分172kcal／塩分1.5g ・とりむね肉（皮なし）・・・ 1枚（約200g） ■A └おろししょうが ・・・小さじ1 └しょうゆ、酒 ・・・各大さじ1 片栗粉　揚げ油 【作り方】 1. とり肉は全体をフォークで刺し、一口大に切る。ポリ袋にAを入れて混ぜ、とり肉を加えてもみ込む。約20分漬けて汁けを拭き、片栗粉を薄くまぶす。 2. 鍋に揚げ油を2cm深さまで入れ、約170℃に熱する。1を入れ、時々上下を返しながら、ころもがカリッとするまで約3分30秒揚げる。 3. 器に盛り、好みでサニーレタス、レモンを添える。 ダイエットPOINT！ 薄ごろもでカロリーダウン！ から揚げのカロリーは、ころもの厚さに比例します。水分が多いところもが厚くなるので、下味の水分は抑え、余分な粉ははたいて。これで、86kcalダウンします！ ■レンチンよだれどり さっぱり肉にザクザクナッツとコクうまだれをからめて 【作り方】 とりむね肉は塩をすり込み、しばらく室温におく。しょうがは薄切りにする。ピーナッツは粗く砕く。耐熱皿にとり肉を入れ、長ねぎの青い部分、しょうがをのせて、酒をかける。ラップをかけてレンチン（600W）し、上下を返してレンチン。そのまましばらくおいて、余熱で蒸らす。おろししょうが、砂糖、おろしにんにく、しょうゆ、酢、ラー油にとり肉の蒸し汁を加えて混ぜる。とり肉を切りわけて器に盛り、食べる直前にピーナッツを散らしてたれをかけ、好みで花椒をふり、糸唐辛子をのせる。 （1人分170kcal、塩分4.3g） ダイエットPOINT！ コク増しテクで油を減らす よだれどりは、たれに使う油を減らしてカロリーダウン。その分、蒸し汁を加えたり、ナッツを散らしてコク増しを。 ■豆腐入りとろふわ親子丼 だしを含んだ豆腐入りで、とろけるおいしさが魅力 【作り方】 玉ねぎは縦薄切りに、三つ葉はざく切りにする。とりむね肉はそぎ切りにし、酒、片栗粉、しょうゆ、塩をもみ込む。フライパンにだし汁、しょうゆ、みりん、酒を入れて熱し、玉ねぎを加えて煮る。やわらかくなったら絹ごし豆腐をすくい入れ、とり肉を加えてふたをし、少し煮る。ボウルに卵を割り入れて溶く。フライパンに半量を加え、固まってきたら、残りを回し入れる。器にご飯を盛り、とり肉と三つ葉をのせる。 （1人分278kcal、塩分3.5g　※ご飯は含みません） ダイエットPOINT！ 豆腐入りでヘルシーにかさ増し とり肉と一緒に豆腐を煮て、食べごたえをアップ。スプーンですくって入れると、味がしみやすく、口当たりもなめらかに。 ＊　＊　＊ 今回ご紹介した3品は、人気おかずの調理過程や材料を工夫して、ダイエットおかずに変身させたもの。「ダイエットPOINT！」を参考にしながら、ぜひ罪悪感ナシで食べられる一品としてマスターしておきましょう！ 監修／牧野直子　レシピ考案／ぐっち夫婦　撮影／木村 拓　スタイリング／河野亜紀　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田久晶子 文＝高梨奈々