東京の豊洲市場で新春恒例の初競りが行われました。最高値の「一番マグロ」は2億700万円で競り落とされ、早速、店で振る舞われました。 5日午前5時すぎ、東京・豊洲市場で初競りが行われ、最高値の「一番マグロ」として青森県大間産のクロマグロが1キロあたり75万円、2億700万円で競り落とされました。去年の1億1424万円を大きく上回り、過去2番目の高値をつけました。 一番マグロを5年連続で競り落としたのは、すし店などを経営する「ONODERA GROUP」から依頼を受けた仲卸業者「やま幸」です。 やま幸　山口幸隆社長 「決め手は今回たくさんマグロがあったわりにはわかりやすかった。どれが一番になるのか。鮮度感がずば抜けていた」 競りからおよそ8時間後、競り落としたすし店では早速、一番マグロの解体ショーが行われ、この店舗では、2貫で1160円で客に提供されました。 一番マグロを食べた人 「めっちゃおいしいです。やわらかくて最高ですね」 一番マグロを食べた人 「毎年来ていて(朝）9時くらいに来ました。脂ののりがよくて上品」 一番マグロを食べた人 「（今年は）最高のスタートを送れた」 また、初競りでは、北海道函館産のムラサキウニがこれまでの最高値の4倍以上となる700万円で競り落とされました。 高値になった背景にはウニの価格高騰があるということです。