サンキュ！

色鮮やかな紅しょうが。焼きそばを食べるときに、添えておくと見栄えがかなり良くなりますが、食卓への登場回数が少なく、気づいたら冷蔵庫で賞味期限が切れていた……という経験はありませんか？　 【画像】焼きそばに添えるだけじゃないよ！紅しょうが余ってない？保存方法＆簡単アレンジレシピ2選 今回は、育児料理アドバイザーの菅智香さんが、紅しょうがの保存方法とあわせて、添えるだけじゃない！紅しょうがを食材として料理に使うレシピをふたつご紹介します。

紅しょうがは冷凍保存できる！

紅しょうがを開封したあと、冷蔵庫で保存することが多いかと思います。開封後の賞味期限はおよそ1週間と言われていますが、しょっちゅう食べる食材ではないので、意外と消費しきるのがむずかしいですよね。 そんなときは冷凍保存がおすすめです。冷凍方法はとても簡単で、1回で使用する分をラップで包みます。 冷凍できる保存用ポリ袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫で保存しましょう。使用する際は自然解凍し、4週間を目安に食べ切ってくださいね。 次の項目から紅しょうがを使う簡単レシピをふたつご紹介します。 ぜひ作ってみてくださいね。

お弁当に♪はんぺんと紅しょうがのお焼き

はんぺんをつぶし、紅しょうがと合わせて焼くレシピです。好きな形に成形できるので、お弁当のおかずにぴったりですよ。

材料

はんぺん　1枚 紅しょうが　10g 小ねぎ　2本 片栗粉　小さじ1 だしの素　小さじ1/4 ごま油　小さじ2

作り方

(1)小ねぎを小口切りにする。 (2)食品用ポリ袋にはんぺん、紅しょうが、小ねぎ、片栗粉、だしの素を入れて揉み込むようにして混ぜる。 (3)食べやすい大きさに成形する。 (4)ごま油を入れて中火にかけ、(3)に焼き色が付くまで加熱して完成。

おつまみに♪じゃがいもと紅しょうがのガレット

じゃがいものガレットに紅しょうがを合わせましょう。さわやかな風味がプラスされ、普段食べるガレットとは違った味わいを楽しめますよ。最後に一味唐辛子をかければ、おつまみにぴったりのひと品になります。

材料

じゃがいも　150g 紅しょうが　30g 片栗粉　小さじ2 サラダ油　大さじ1 一味唐辛子　適量