SNSでも「映える」と人気のドーナツ

　北海道発の生ドーナツ店「MILK DO dore iku?(ミルクドドレイク)」の西日本1号店が4月11日、福岡市西区姪の浜にオープンしました。生産者の「牛乳を捨てたくない」との思いから生まれた人気スイーツで、道内では2023年2月に初出店して以降、わずか1年足らずで計6店に拡大。今後も全国に店舗網を広げていく予定です。 【写真】オープンした「ミルクドドレイク 姪浜店」と商品例

北海道発！大行列の味

トレーラーハウスで出店

　出店地は、姪浜ドライビングスクールのそば。自動車学校の駐輪場だった場所にトレーラーハウスを設置し、西部ガスホールディングス(HD、福岡市)がフランチャイズで運営します。 　学校を運営するサワライズ(福岡市)がかねて敷地の有効活用策を検討。北海道のトレーラーハウスの業者を通じて、急成長中のミルクドドレイクを知り、付き合いのあった西部ガスHDと意見交換する中で、今回の事業につながったそうです。 　ミルクドドレイクとしては、青森県内の7号店に次ぐ8店舗目となります。なお、店名は、世界的パフォーマンス集団「シルク・ドゥ・ソレイユ」を意識して付けたとのこと。牛乳をはじめとする北海道の食材で「人々を魅了したい」そうです。

全10品のうち人気は…

めんたいこ＆北海道ポテト（提供：ミルクドドレイク）

　ミルクドドレイクの直営牧場(北海道美深町)の牛乳を、すべての生地やカスタードに使用。十勝産の小麦など、道産の素材にこだわります。様々な味のクリームを用意。丁寧に発酵させ、米油で揚げた生地は「外はカリッ、中はモチッと”生”のような軟らかい食感」が特徴です。 　姪浜店で販売するのは10品。北海道内の店舗でも特に人気がある「純生ホイップ」(税込み330円)や「自家製カスタード」(同)も並びます。 　姪浜店限定の「めんたいこ＆北海道ポテト」(350円)もラインアップ。道産ジャガイモを道産の明太子であえたポテトサラダを使い、「ほどよい辛味がクセになる」とのことです。 　主な顧客層は30～50歳代の女性で、「ご褒美スイーツ」などとしての需要を想定。西部ガスHDは、月間500万円の売り上げを見込んでいます。