一日の食事を完全食ですませてしまう人が増えているという

　いつもの商品を手に取ったら、ちょっと割高だった経験はないだろうか。 　よく見ると、パッケージに「完全～」の文字。メーカーはけっして推奨していないのに、3食そればかり食べてしまう人が増えているというが――。 【画像あり】グラフで検証！　完全メシ、inゼリー、BASE BREAD…栄養摂取基準と比較するとこんなに違った 「朝10時ごろに起きて、『Huel』を水に溶かし、1杯飲みます。その後、18時くらいまで仕事をして、もう1杯。一日の食事は、基本的にこれだけです」 　そう語るのは、埼玉県在住の野々部守さん（34）。「のったん」のハンドルネームでプロゲーマー、YouTuberとして活躍する野々部さんは、もう4カ月近くもの間、ほぼ粉末タイプの完全食（完全栄養食）「Huel」だけで生活している。 「この生活になってから、70kg近くあった体重が65kgを切るようになりました。1、2分ですみますし、空腹感も、食後に眠くなることもありません。もともとはゲームや動画編集の時間を確保するために始めた『完全食生活』ですが、自分には合っていると思います。これからも続けていきたいですね」 　いま、完全食の人気が広がっている。完全食とは、厚生労働省が「日本人の食事摂取基準」として設定した33栄養素を、効率的に摂取できることをウリにした食品のこと。 　先駆けたのは、野々部さんが愛飲する「Huel」のような粉末プロテインタイプ、ベースフード社が展開するパンやパスタタイプ。 　2022年には、日清食品が「完全メシ」シリーズを発売し、現在は焼そば「U.F.O.」や「カレーメシ」などおなじみの商品を“完全食化”しているほか、おもに通販で、パスタやお好み焼きなどの冷凍食品も展開している。 　その後も大手各社の参入が続き、野々部さんのように完全食だけで食事を完結させる人が増えている。 「ブレインケアクリニック」の管理栄養士・水流琴音（つることね）氏は最近、栄養相談の際に起こった変化を語る。 「患者さまから、完全食について質問されることが増えているのです。私は、日常の食事の補助的な役割として、完全食を利用するのはいいと思います。たとえば、忙しくて昼食の時間を確保できない方が、一食をジャンクフードから完全食に置き換えるのは、栄養的にプラスです」 　本誌は、完全食としておなじみの商品を調査。50～64歳の男性（仕事での移動、スポーツなどの身体活動レベルは中程度）の栄養摂取基準の3分の1（一食換算）を100％とし、人気の完全食に含まれる栄養素と比較したところ、どの完全食もバランスよく栄養が配分されているように思われたが……。 「たしかに、数字を見れば完全食の栄養は豊富で、基準値を満たしているものも多数あります。しかし、栄養素の必要量には個人差がありますし、同じ人間でも、たとえば仕事で大きなストレスがかかれば、必要なビタミンの量は増加するのです」（水流氏） 　基準値はあくまで一般的な目安として考えるべきだという水流氏。ほかにも、気になったところがあるという。 「食品表示上、『即席麺』や『即席カップライス』に分類されているものは、“味つけが濃い”と感じる方が多いようです。ビタミンやミネラルには苦みやエグみが強いものがあり、それを打ち消して美味しく食べられるようにメーカーさんは工夫をしているのでしょう」（同前） 　たとえば、日清食品の「完全メシ　カレーメシ」の塩分相当量は2.7gで、スマートミール基準（「健康な食事・食環境」認証制度）の塩分量3.0g未満（450kcal～650kcal未満）をクリアしている。 「たしかに基準は下回っていますが、本来、塩分は味噌汁やおかずなど、いろんなものを食べて、合わせて2～3gになるべきものです。それをギュッと一杯に凝縮しているために、食べると味が濃く感じてしまうのだと思います」 　一食の代替として完全食は活用できると語る水流氏だが、野々部さんのように、すべてを完全食ですませようとする人は多い。 「食べないと死ぬから食べているんです。錠剤で健康でいられるなら、それでいいって思っています」（野々部さん） 　だが、五良会クリニック白金高輪理事長の五藤良将医師は、そんな「完全食生活」にこう警鐘を鳴らす。 「日本には四季があり、旬の食材には、その季節に必要な栄養素が豊富に含まれています。夏野菜には水分が多く、利尿作用があるカリウムが豊富で、体を冷やしむくみを取る効果があります。冬野菜にはビタミンが豊富に含まれ、体を温める作用があります。これらを食べることで、体は季節に順応し、免疫力の向上や病気の予防が期待できます。『完全食生活』には、そうした視点が欠けています」 　完全食のなかで一大ジャンルを築いている粉末プロテインタイプはどうか。オレンジ歯科院長の村上明日香歯科医が指摘する。 「液状や、水に溶かす粉末状の完全食ばかりの食事をしていると、咀嚼筋の筋力が低下し、咀嚼機能の衰えが生じる可能性があります。その結果、顎が細くなり、顎関節症を引き起こすこともありえます。また、唾液の分泌が減少すれば、虫歯や歯周病のリスクが増加します」（村上歯科医） 　もっとも、メーカーは3食すべてを完全食に置き換えることを推奨しているわけではない。「完全食TOKYO」は「1食置き換えダイエット」を提唱し、日清食品の「完全メシ」もサイトに《食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを》と明記している。 　だが、「完全食」という言葉の甘い響きは、タイパ（タイムパフォーマンス）を重視する層の心を掴んで離さない。 「友人に誘われたときくらいは外食しますが、ぜんぜん飽きがこないので、しばらく完全食生活を続けると思います。結婚とかしたら、相手と食生活が合わなそうで、心配ですけどね（笑）」（野々部さん） 　赤ちゃんにとっての母乳のような、真の「完全食」。残念ながら、現状は存在しないようだ。