かわいいポーズをとる姉みきママさんとされるがままの弟・小山慶一郎さん。結果、やっぱり仲がいい！

今回作るのは、「キャンプで絶対食べて。世界一おいしいから」とみきママさんが大プッシュする「燻製」。ともにキャンプ好きの小山姉弟。アウトドア気分(⁉)で下準備からスタートです。 【写真（全13枚）】弟小山慶一郎さんのほっぺを姉が人差し指でツン！「勘弁してよ～」小山さんは言うものの、結果仲良しな小山姉弟の図 みきママ：さぁ、今回はキャンプに来た気分で！　燻製を作りますよ。 小山：いいね。 みきママ：と、その前に。『レタスクラブWEB』さんのこの連載、すっごく反響をいただいてるみたい。 小山：本当？　ありがたい！ みきママ：いろいろな方がメニューを実際に作ってSNSにアップしてくださってるとか。良かった～(泣)。 小山：すごくいいWEBになってます？　(編集スタッフが頷くのを見て)よっしゃ!! みきママ：うれしいね。よし、今日も頑張っていこう！ みきママ：まずは手羽元の全体をフォークで刺す！ 小山：今、キャンプ場のつもりでしょ？　まな板なしでいいんじゃない？ みきママ：確かに。のせてる場合じゃないわ。バットの上で直接やっちゃおう。 小山：……(無言でゆっくりお肉を刺す)。 みきママ：それ、全然刺さってないよ。 小山：え、どういうこと？　けっこう刺してるよ。 みきママ：反対の手でギュッと持って刺さないと。味が入るように。 小山：そんなに強くいっていいんだ。オッケー、オッケー。 みきママ：カメラマンさん、ここ写してください。慶一郎のかわいい手。 小山：なによ、もう。 みきママ：この子どもみたいな手！　持ち方がかわいいの。 小山：いいんだよ、そんなのは。 みきママ：慶一郎は昔から手がキレイなんだよね。ファンの方もそこが見たいんじゃないかなって。 小山：気遣ってくれてるのね。 みきママ：この手！(興奮)　この手がかわいい。 小山：俺、もう40だよ……。 みきママ：慶一郎、子どもの頃から何をやっても「かわいい」って言われてきたじゃない？　私、ちょっとムカついてて(笑)。 小山：そんなに言われてないでしょ。 みきママ：ちっちゃい時、慶一郎がみんなに「かわいい」って言われるとムカついて、いつもこっそりお尻をボーンって蹴ってた(笑)。ごめんよ。それにしても今日、やる気だね。上手、上手！ みきママ：刺したらもう、塩とローズマリーとニンニクをもみこむだけー。 小山：塩はバーッと入れちゃっていいの？ みきママ：うん。バァーッと入れちゃって！ 小山：こしょうは全部？ みきママ：こしょうも一発でバァーッと入れちゃって！ 小山：結局かきまぜるもんね。次はローズマリー？ みきママ：そう。ローズマリーは臭みを消して、味に深みを出してくれるんだ。 小山：なるほど。ローズマリーとかってさ、入れると急におしゃれ料理に見えない？ みきママ：オサレ、オサレ(笑)。ローズマリーはスーパーで150円くらいだよ。 小山：そうなんだ！ みきママ：もみこんで味付けしたら常温で30分おいて洗いまーす。 小山：味付けしたのに洗うの！？　ねぇ、なんで！？ みきママ：いい質問！(笑)　塩、たっぷり入れたでしょ。しょっぱいじゃない。 小山：衝撃的なんだけど。 みきママ：軽くふき取って、水でザバーッと洗うよ。 小山：今、けっこうビックリしてる。 みきママ：洗わないとかなりしょっぱいんだから！ 小山：30分おいたら下味がしっかり浸透するんだね。 みきママ：じゃあ、ザルに移し替えて。 みきママ：水で流すよー。 小山：(黙々と洗って)こんな感じ？ みきママ：そう！　いい！　洗い方上手。 小山：みきママさん、楽しく洗うにはどうやったらいいか正解を見せてくれよ。 みきママ：フ～ッ！　ヒィ～～ッ！！(叫んでノリノリ) みきママ：次はいよいよ燻すよ。まず、燻製用のアイテムはいりません！ 小山：画期的だね。 みきママ：捨ててもいいフライパンにアルミ箔をのせまーす。 小山：捨ててもいいフライパンなんてある？(笑) みきママ：あるでしょ。こびりついてさ、テフロンが効いてないやつとか。 みきママ：そしたら次は100円ショップで売ってるこれ！ 小山：網？ みきママ：そう。回転台をのせます。おー、今回は回転台がたまたまジャストサイズでした！ 小山：ジャストじゃなかったらどうする？ みきママ：アルミ箔をジャッと丸めて回転台の下に入れたら、高さが出て足になる。で、のせられます。ほら、もう燻製器ができちゃった。 小山：見事だわ。 みきママ：ちょっと待って。サクラチップを先に入れるの忘れてたわ。 小山：入れて、入れて。 みきママ：ここで1つ注意。サクラチップは入れすぎると味が酸っぱくなっちゃうから、必ず1回あたり大さじ6を使ってね。 小山：へぇ。香りづけにいっぱい入れたほうがいいと思ってた。 みきママ：でしょ？　けっこう味が強いのよ。気を付けて。 みきママ：よし、じゃあスタジオの庭に出てカセットコンロにのせるよ！ 小山：あっという間。下準備これだけなんだ。 みきママ：キャンプでやってみたくならない？ 小山：なった。実食が楽しみだわ。 ■キャンプにぴったりの燻製 材料（４人分） 卵…4個 鶏手羽元…12本 ローズマリー(ドライ)…小さじ1 おろしにんにく…小さじ1/2 こしょう…小さじ1/2 塩…小さじ2 ベビーチーズ…8個 サクラチップ…大さじ12 作り方 1．手羽元の全体をフォークで刺し、塩とローズマリーとにんにくをもみこむ。常温で30分おいたら水でさっと洗い流して水気をふき取る。 2．26cmのフラインパンにアルミ箔を敷いて、サクラチップ(半量)をまんべんなく敷き詰め、その上に網をのせる。 3．網の上に手羽元と卵をそれぞれ半量ずつのせ、ふたをしっかり閉じてカセットコンロにかける。最初から強火のまま、途中で濃い色がついたらひっくり返し、全体に濃い色がついたら14分くらいに卵を、18分くらいに手羽元を取り出す。 4．サクラチップをアルミ箔ごと捨て、新しいアルミ箔を敷いたら、半量ずつ残っているサクラチップと材料を使って同様に燻製する。 ※燻製時は煙にご注意ください ■PROFILE 小山慶一郎(NEWS）●1984年5月1日生まれ、神奈川県出身 Instagram@keiichiro.koyama みきママ●お家料理研究家。著書は累計250万部を突破。管理栄養士を目指し42歳で大学に再入学したことも話題に。小山慶一郎さん（NEWS）の実姉としても知られる。最新著書に『みきママの東大合格弁当』（扶桑社）がある Instagram@mikimama_official ＜スタッフ＞ 調理／みきママ　撮影／三村健二　スタイリング（衣装）／三島和也（Tatanca）　スタイリング（フード）／中村弘子　ヘア&メイク／KEIKO　取材・文／川倉由起子 ＜衣装協力＞ みきママさん▶カットソー￥1,980　パンツ￥2,990　イヤリング￥1,490／AMERICAN HOLIC 問い合わせ先：全て株式会社ストライプインターナショナル　プレスルームTEL03(6773)7554